Feb 19,2025
0
Цагаан их морилтой азиатчуудын эдийн зүйд их санаатай байгаа учраас түүний хамгийн богино үеэс хүчирхэг шинж чанаруудтай. Тэрээр A, C, E, K болон төрөл бүрийн B витамингүүд, iodine, calcium, magnesium гэх мэт үндэслэх элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь ерөнхий байдалд том хүчirdэг, хүндийн байдал, ёроолын ажиллагаагаас эхлэн бүх зүйлийг агуулдаг. Судалгаанууд нь цагаан их морилтойг үргэлжлүүлэн амьдардаг нь анхны хворлын хамааг урсгахад туслаж болох бөгөөд түүнд багтаасан амтанд хамгийн их хувь нэмэгдэхийг илэрхийлдэг.
Урлагийн хувьд, ази дахь орон суурин дэлгүүрт цагаан тосны ач холбогдол нь эрүүл мэндээс зааглахад зөвхөн хамаарахгүй. Япон, Хятад гэх мэт улсын тухай цагаан тос нь олон жил болгон их түүхий бүцгээний, шуудайн дотор хамгийн чухал үндэс болж байжээ. Нори нь сушит дээр ихээхэн ашигладаг цагаан тосын нэг төрөл юм. Энэ нь зөвхөн орчин үеийн амтанд хамаарахгүй, усан бүсэд хамаарах хамгийн чухал холбоотой, байгаль орчныг илүү сайн ашиглахад тулгуурлан байгаа. Энэ холбоо нь цагаан тосыг ихэвчлэн ашигласан байгууллага, шуудайн дотор тусгай зорилгоор зохион байгуулагддаг байна.
Азид амтны хоолны төрлүүд нь ихэнхдээ цаасан галзуурын төрлүүдийг ашигладаг бөгөөд үүнд үнэхээр өөр өөрийн хамааралтай амт, санаа, эрүүл мэндийн хувьд чухал орон тогтоодог. Нори нь цаасан галзуурын нэг төрөлөөсөө ямар ч дэвшилтэй болон япон амтанд маш томоохон хэрэглэгддэг, осондоо суши зуулга (маки) хийхэд. Энэ нь богино протеинийг агуулж, умаамын хамааралтай амттай учраас суши хийхэд анхны үндэс болоод байна. Японын талбайд нори нь өөр өөр хэмжээнд болж байгаа тул улмаар "нори галзуур" эсвэл "галзуур нори" гэх мэт нэртэй байгаа юм.
Комбу нь бусад гол галзуурын төрөлөөсөө япон хоолны удирдлагад маш чухал үүрэг төрүүлдэг, даш илгээхэд анхны үндэс болоод байна. Комбу нь естествийн глутаматтай учраас умаамын амтанд маш их хандах үүрэг төрүүлдэг учраас зөвхөн амтанд дэмжих үүрэгтэй биш, эрүүл мэндийн хувьд ч чухал байдаг. Энэ нь өндөр утгаар минерал, амин амины амттай бөгөөд эрүүл мэндийн дунд тодорхой хувьд нөлөөлдөг.
Ухамсар нь ази дунд хамгийн ихээр ашиглагддаг, зөвхөн салат, түшмэл мэт бүтээгдэхүүнд оршино. Мисо түшмэл гэх мэт томоохон бүтээгдэхүүнүүдэд маш ихээр ашиглагдана. Ухамсар нь үнэхээр ууртай, шидэт үзэсгэлэнтэй болон амттай 适味-г нэмж, эд хөгжим, эрүүл мэндийн үнэ цэнэгийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь omega-3 жирчлагын амины хувилбаруудын дотор ихэвчлэн байдаг, эдгээр нь эрүүл мэндийн төгсгөлгүй аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Энэ ухамсар нь ази дундхийн олон улсын эд хөгжим, тодорхой түүхий, үндэстний зуучлалдаа ашиглагддаг, эрүүл мэнд, амжилттай байдалтай илэрхийлэгдэнэ.
Цайны дэлгүүрийг хоолны амтанд оруулах нь текстур, санасаныг нэмэгдүүлэх тусам олон тооны хөгжүүлэлтийн аргаар боломжтой. Энэ нь ичимд байгаа цайны дэлгүүрийг усанд шинэчлэх, дахин усанд шинэчлэх арга юм. Жишээлбэл, ичимд байгаа цайны дэлгүүрүүдийг усанд хоцорсон 2-3 минутанд тэдгээрийг салад, сүүлчийн хоол, зөөврийн хоол зэрэг хоолонд ашиглах гаттай болгоно. Энэ арга нь цайны дэлгүүрийн текстур, санасаныг нэмэгдүүлэхэд тусалж, ихэнх recipe-үүдэд ашиглагдах хялбар агуулгатай ингредиент болгож байна.
Зөгийн салат үйлдэх нь таны хоолны дотор зөгийг оруулахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг арга юм. Илүү эрсдэлтэй болгохын тулд зөгийг уураснаас дараа нь таз, шар амт, цуцтай бутуун гэх мэт үнэ цэнэтэй овирмогүй овогуудтай хамт兰гаажуулдаг. Энэ нь үнэхээр 适味-тай байдаг бусад хоолонд олон нутагдаа богино үедээ ихэвчлэн ашиглагддаг. Ази дахь хоолны хэлбэрүүд дотроо эдгээр салатууд маш ихээр хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн томоохон үнэлгээгийн дагуу байгаа юм. Хоолойн судалгааны талаарх мэдээлэлд зарим нь япон ресторануудын 50%-аас илүү цагдаагүйгээр зөгийн салатыг агуулж байгаа юм.
Хүрээлэнг ногоон цай, хоолын уур амтанд нэмэх нь үзэсгэлэн болон эрүүл мэндийн талбайд дэмжих тодорхой арга юм. Жишээлбэл, япон хоолны зуучлалд ихэвчлэн ашиглагддаг комбу-г ногоон цайд нэмэх нь уумсын урамшууллыг нэмэгдүүлэхэд тусалж, витамин, элементүүдээр боловсруулдаг. Энэ нь үзэсгэлэн шилдэг болгоход олон тоогүй, эрүүл мэндийн алдартай хүрээлэн нь уумсын хамгийн чухал ингредиент болж байгаа нь илэрдэг.
Хүрээлэн бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндийн алдартай галзууныг хооллоод ашиглахад маш олон талтай арга авах боломжийг олгодог. Эхлээд Хатаасан хаг 50г пакетүүд нь хүрээлэнгийн тасархай үзэсгэлэн, текстурыг анхаарах хүн бүрт зөв хэмжээний бөгөөд мисо цай, хүрээлэн салат зэрэг ганц ашиглах рецептуудад зориулж байна. Ингээд хэрэглэгчид түүний хөгжмийн талаар мэдээлэл авахад тусална.
Зөөврийн хамгийн сайн хэрэгцээний үр дүнтэй, үзэсгэлэнтэй хүмүүст Хатаасан далайн ургамал 70г ихэвчлэн хэрэглэгчдийн санал хүсэлтийг хангахад зориулагдсан. Энэ нь салат, цусны ээлжит хоолонд нэмэгдэхийг хүссэн хүн бүрт зориулж байгаа. Энэ хэмжээ нь хоолой дэвшүүлэгчид, хоолны төрлөөрөө ялгаруулж, хэрэгцээндээ илүү сайн хариуцах боломжийг олгодог.
Эцэст нь, Хатаасан далайн ургамал 100г гэр бүлийн эрхлэгчдэд эсвэл хоол зөөхөөр ажиллахад зориулагдсан. Их хэмжээтэй нь өртөг төлбөртэй болон зургаан хамгийн ялгаатай хоолын рецептуудад ихээр ашиглахыг тодорхойлно. Хөвгүүний уумсыг нямруулж, шинэ сушинор идэвхжүүлэхэд ашигладаг. Энэ нь хөвгүүнийг хоолны төрлүүдэд ашиглахад хурдан ажилладаг.
Хөвгүүний үнэт зүйлсийг сонгож авах нь эрүүл мэндийн хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд чухал алхам юм. Хөвгүүний бүтээгдэхүүнүүдийг сонгохдаа органик өссөн эсвэл эрчимтэй ашиглалтанд хүртэл ашиглах шаардлагатай. Энэ нь хэрэглэгчид хүсэлтэй нэмэлт эсвэл хадгаламжтайгүй байдлыг тодорхойлоход туслана. Хэрэглэгчид органик үйлдвэрлэлийн стандартуудыг илэрхийлэх сертификатуудыг шалгаж үзэхийг зөвлөж байна.
Зөгийн цаадамыг зөв байршуулах нь түүний эрүүл мэндийн хүчилт орчингоо хадгалахад чухал. Хурдан усанд сэргийлсэн зөгийг их ус, өмсгөлөөс холих жижиг, сонгиноос гадна байршуулж, түүний ялгаатай болохыг буцаах боломжтой. Экспертүүд амьсгал, өмсгөлөөс хамаарахгүй тогтмол цуглуулагчид ашиглахыг зөвлөж байна. Эдгээр байршуулалтын арга хэмжээнүүдийг ажиллуулбал зөгийн хуурмаг, эрүүл мэндийн үйлчилгээнд туслана.
Зөгийг аюулгүй идэхийн тулд тяжел металнуудын нөөцлөлд томъёохийг анхаарах ёстой. Зөг нь далайн элементүүдийг хувиргаж авахад тусалдаг, энэ нь кадmium, mercury гэх мэт шинж чанаруудыг нөөцлөх боломжтой. Эдгээр металнуудтай холбоотой эрүүл мэндийн аюулгүй байдлыг буцаахын тулд зөгийг дундаж тооны хэмжээнд идэх ёстой. Сертификаттой зөгийн бүтээгдэхүүнтэй сонголт нь энэ аюулгүй байдлын стандартуудыг хангасан байдалд суурилж байна.
Зөгийн ихэвчлэлийн хэмжээнийг дагах зүрхний асуудалтай хүмүүсийн тулд их хэрэгтэй байдаг. Нори, комбу гэх мэт өөр өөр төрлийн цацан нь ихэвчлэлийн хамгийн ялгаатай хэмжээнд багтаадаг, энэ нь зүрхний ур чадварыг ихэвчлэх боломжтой. Эмчилгээний заавалёсоор зүрхний асуудалтай байвал цацан ихэнхдээ ашиглахад орохыг анхаарна уу. Энэ үзүүлэлт нь цацаны нори зогсоолуудыг ашигласандаа зүрхний чадварыг нэгдүгээр хүргэхэд тусламж өгөх боломжийг аюулгүй байдлаар ашиглахад тусална.
EN
