Өнөөдөр дэлхийн хоол ундаа үйлдвэрлэлд хөрсний ургамалын том дүүрэм, экспорт хийх бизнес нь зүүд төвдөн өрсөлдөөнд орж байгаа. Олон нийлүүлэгчид ижил төстэй хуурай хөрсний ургамал, нори ба хөрсний ургамалын бүтээдүүдийг төстэй үнэд нь санал болгож байгаа, түүн дагаад брэндүүдийн хувьд...
Цааш үзэх
Хуурайшуулж халуунд хөөрүүлсэн далайн ургамал, нүри гэж алдартай, азиат кухнях бүх төрлийн хоолын бүрдүүлэгчдийн дунд умами амт, шархал текстур, татамхай хар ногоон үзэмжийнхүүр түүнийг өргөн ашигладаг. Дунд Азийн хоолны үйлдвэрүүд, дим сумын дэлгүүрүүд, ноогдомын үйлдвэрүүд, кондитерийн бизнесүүдийн хувьд...
Цааш үзэх
Хуурайдаж хадгалж буй далайн ургамал — йод, шүүлт, шаардлагат витаминуудаар баяжигсун суперхоол, дэлхийн олон газрын соёлын хоолны нүүрсний хэсэг: суши-рулоос доош мисо-шүүлт хүртэл, түүнд хүүхдийн хоол ч орно. Гэтэл та түүний бүтэц, амт зэрэг хувьсах шинжүүдийг хараад бүртгэж буй болой...
Цааш үзэх
Сүүлийн жилүүдэд эрүүл мэндийн талаар анхаардаг хэрэглэгчдийн болон амттай хоол сонирхогчдын дунд амттай далайн ургамлын амттай хоол дэлхийд алдартай болж байна. Тэдгээр нь өвөрмөц...
Цааш үзэх
Та нарийн (хуурай морин усны ургамал) туршилтын тайланг хүлээн авч, арсеникийн түвшин таны анхаарлыг татаж, магадгүй тооны утга нь хоёр оронтой бөхийн түвшинтэй, түүнд 30–100 мг/кг хүртэл. Таны сандрах: Энэ морин усны ургамал идэж болохгүй юм уу? Арсеникийн хордлогыг үүсгэх үү? Бү...
Цааш үзэх
Далай ургамлын үндэстнүүд дээр суурилсан бүтээгдэхүүнүүдийн дэлхийн гуйварт үлэмж өсөж буй үед, үйлдвэрлэгчид ба хоол ундаа салбарт шиновцаруулагчид таны бүтээгдэхүүний цуглуулалтыг сайжруулахын тулд өндөр чанарын, тогтвортой далай ургамлын зүйлүүд рүү бүр нь илүү их хандаж буй. Худалдааны хувьд хамгийн чухал зүйлүүд дотроо...
Цааш үзэх
B2B худалдан авагчдад—зүйрлүүлсэн нүүрсний цуваа, супермаркетүүд, хоолны тараагчид, газрын хоолын нийлүүлэгчдэд—суши нори-г номхон худалдан авах нь шууд таны ашгийн хувь, бүтээгдэхүүний чанар, харилцагчдын хангалтанд нөлөөлдөг чухал шийдвэр юм. М...
Цааш үзэх
Төгс суши бэлтгэхэд норигийн нэг ч хальс тэнгисийн амт болон хийгчийн зүрх сэтгийг илэрхийлдэг. Өнөөдөр бид сушиг "сайн"-аас "гайхалтай" болгож өргөлдөг эдгээр ангиж хэрэглэгчийн норигийн төрлүүдийг хамтран судлах болно. Хэр чухал ...
Цааш үзэх
Яагаад гэдэсний бүрэлдэхүйн талаас сөрөг нөлөөгүй хоолоо эмчилгээ нь мэдрэг шүүрлийн төлөвт оновчтой вэ. Мэдрэг хоолны шүүрэлтэй тэмцэх нь тэнцвэрийг сахих шиг юм. Хоол бүр нь харгалзан бодож болох зүйл болдог бөгөөд ердийн асуудлууд нь...
Цааш үзэх
Олон хүмүүст удаан хугацааны хуурай баал нь зөвхөн үе үе гардаг хүндрэлээс илүү, өдөр тутмын эрүүл мэндэд нөлөөлдөг тогтмол асуудал юм. Цэвэр ус, эсвэл шилжингээр хооллох нь түгээмэл зөвлөгөө ч гэсэн бүхэлдээ...
Цааш үзэх
Өнөөгийн эрүүл мэндэд анхааралтай дэлхийд хоол боловсролын эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор илүү их хүмүүс байгалийн орчинтой нийцсэн, тааламжтай аргуудыг хайж байна. Энэ хайгуул нь ихэвчлэн чийгийг хадгалдаг гэж мэдэгдэх байгалийн бүрэлдэхүүнтэй бүтээгдэхүүнд хүргэдэг...
Цааш үзэх
Порфирин агуулсан алга бол мөөг (жишээ нь Porphyra) юм. Энэ нь эрдэс, витаминийг сайн агуулдаг бөгөөд ургацан уургийн суурь болгон ашиглах боломжтой. Ургацан уурагт Порфира алганыг нэмснээр ирээдүйд тэсвэртэй хоолны эх үүсвэр болгон ашиглаж болно...
Цааш үзэх
EN
