EN
Иод, сахилга, чухал витаминээр дүүрэн маш алдартай супер хоол болох хуурайшуулсан далайн ургамал нь дэлхийн хоолны газарт гол хэрэглэгддэг. Гэхдээ та хэзээ нэгэн цагт түүний бүтэц, амт, хоол тэжээлийн үнэт зүйлсийн зөрөлдөөнтэй байгааг анзаарсан бол ганцаараа биш. Эдгээр ялгааны нууц нь нэг чухал хүчин зүйл буюу ургац хураалтын улиралд оршдог. Жилдээ хэд хэдэн удаа тариалагдаж болох олон ургамлаас ялгаатай нь, хуурайшуулсан далайн ургамал (агчаад хамгийн алдартай төрөл болох лавер) жилд нэг удаа л хураадаг бөгөөд хураах цаг нь түүний чанар, амт, үнэг шууд нөлөөлдөг. Яагаад ургамлын улирал чухал вэ, хэрхэн худалдаж авсан хуурайшуулсан далайн ургамлыг хэлбэршүүлдэг вэ гэдгийг судлах хэрэгтэй.
Жилийн ургац хураалтын үе: 10 - 2-р сар
Өдөр тутмын хоолны хэрэглээний хамгийн түгээмэл төрлийн усны ургамал болох лавр нь жил бүр тогтмол өсөж байдаг. Ургац хураалтын улирал нь аравдугаар сард (Грегорийн тооллогоор) эхэлж дараа оны хоёрдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ. Ургац хураалтын дараа үйлдвэрлэгчид хуурайшуулсан далайн усыг хүйтэн хадгалах байгууламжид хадгалан, чанар нь хадгалагдаж, жил бүр худалдаанд оруулах боломжтой болгодог. Энэ хүйтэн хадгалах үйл явц нь зөв хийгдвэл далайн ургамлын тэжээллэг үнэ цэнэ, амтыг хадгалах боловч шинээр хураасан багцыг шинэчлэх боломжгүй.
Энэ хязгаарлагдмал ургац хураалтын цонх нь хуурайшуулсан далайн ургамлын чанар өөр өөр байдаг гол шалтгаан юм: дараагийн бүрэлдэхүүн (харилсан ургац хураалтын тойрнууд) нь өөр өөр шинж чанартай далайн ургамлыг үйлдвэрлэдэг. Эдгээрийн үр тариа 15 хоногийн дараа хурааж, эхний хэдэн удаагийн үр тариа хамгийн үнэтэй бүтээгдэхүүн болж, дараагийн үе шат нь чанар багатай далайн ургамал болж байна.
Анхны хураалт (Тоушуйн лавер): Хуурайсгасан далайн ургамлын алтан стандарт
Улирлын анхны хураалт, уламжлалт хэлбэрт тоушуйлавер (төвдийн усны лавер) гэж нэрлэдэг, нь зах зэх дээр хамгийн их хүсэмжлэгдэж, хамгийн үнэт хуурайсгасан далайн ургамал юм. Яагаад? Учир нь түүн дээр жилийн хамгийн залуу, хөнгөн, хамгийн их сүүдлэг бүтээгдхүүн агуулж байдаг. Хүйтэн, сүүдлэг баяжилттай өвлийн далайн уснаас сүүдлэг бүтээгдхүүнийг сарын турш шингээж, лаверийн анхны үржил нь хөнгөн, нарийн, өнгөнүүд нь идэвхтэй — их хувьд гүн, баяжилттай ногоон өнгөтэй байдаг.
угаалгын өрөө нь йод, кальци, төмөр, В группын витамин зэрэг чухал тэжээллэг бодистой дүүрэн байдаг. Түүний зөөлөн хэв маяг, зөөлөн, амттай ухааны хувьд мэдрэмтгий амны хувьд, ялангуяа хүүхдийн хоол хүнсээр тохиромжтой байдаг. Эцэг эхчүүд ихэвчлэн гэртээ хийсэн хүүхдийн пюре эсвэл жижиг, зөөлөн хэсэгт зориулж угаадаг. Удахгүй л зах зээлд гарч, хамгийн сайн чанарын нь ачаар маш хурдан худалдаж болно.
Хоёр дахь удаагийн ургамал (Эршуй лавер): Өдөр тутмын хэрэглээнд хамгийн сайн үнэ цэнэтэй
Эхний ургац олсны 15 хоногийн дараа хоёр дахь мөч эхэлнэ. эршүү ван (хоёр дахь усны угаах). Тосхуй ваннаас арай хялбар боловч өндөр чанартай сонголт бөгөөд ихэнх амралтын хэрэглэгчдийн хамгийн сайн сонголт юм. Эршүи лавер нь анхны ургамалтай харьцуулахад бага зэрэг халуун өнгөтэй, бага зэрэг хатуу хувцастай боловч халуун хатуухан, баялаг уммамийн амттай байдаг.
Эршуй лаверийн онцлог нь чанар ба хүртээмүүр үнэсийн тэнцвэрт байдал юм. Түүнээс илүү үнэтэй тушуй лавертэй харьцуулж, эршуй лавер илүү хямд, гэтэд нь хойштой хураамжилтуудаас мөн л илүү дээд зэргийн чанартай бөгсөөр, түүнийг өдөр тутмын хэрэглээнд — суси, далайн ургамлын ноогдвор, сүүлд салад, шүүлт зэрэгт нэмж хэрэглэх нь тохиромжтой. Гэрт хоол варих хүмүүс ба хоолны дурчлагчид, ямар нэгэн үнэт үнэ төлөхгүйн хувьд сайн чанартай бүтээд хүсч буйд, эршуй лавер нь төгс тааламж юм.
Хойштой хураамжилтууд (3-р–8-р тойрог): Чанарын бууралт
Лаверийг улирт 7–8 удаа хураамжилж болно, гэтэд нь дараагийн хураамжилт бүр чанарын нарийн ажиглагдаж буй бууралтыг үүсгэнэ:
- Өнгө: Түүний ярк ногоон өнгө хураамжилт бүрт хлорофиллын агууламж бууралтаас шалтгаалан тунхаг шар юм уу бор өнгөрүүлд.
- Үсэл: Далайн ургамал зүүд, цөөрд, илүү резиний чанар (хатуу) болд, түүнийг хулгайхад илүү хүнд бөгсөөр, мөн түүний нарийн шархуу хатуу бүтэц алдагдд.
- Бүтэц: Далайн ургамлын гаралтай жилетин багасч, хуудас нь илүү эвдэрч, эвдэрч, эвдэрч болно. Та ихэвчлэн хожим хураасан хуурайшуулсан далайн ургамлын дотор эвдэрсэн хэсэг эсвэл тэгш бус хуудас олох болно.
- Цэрэм: Умамигийн амт нь алдагддаг бөгөөд усан гул нь өмнөх хуралд харьцуулахад бага зэрэг шархтай эсвэл халуун амттай болно.
Эдгээр хожим олборлолт нь ихэвчлэн хоол хийхэд зориулсан их хэмжээний далайн ургамал гэх мэт хямд бүтээгдэхүүнүүдэд ашиглагддаг эсвэл сосс, амтлалын түүхий эд болгоход боловсруулдаг.
Сайн чанартай хуурайшуулсан далайн ургамлыг тариалах улиралд хэрхэн сонгох вэ
Суурийн усан ургамал худалдаж авахдаа цуглуулалтын улирал ба тойрогт анхаарах нь та нарын шаардлагад нийцсэн хамгийн сайн бүтээдийг сонгоход тусалмуй. Хамгийн өндөр чанарын суурийн усан ургамал (жишээлбэл, бүрхүүлд хэрэглэх эсвэл үнэт блюдүүд) хүсвэл «анхны цуглуулалт» эсвэл «лэвер» гэж бүтээдийн шүлгүүд дээр заасан бүтээдийг сонгох. Өдөр тутмын хэрэглээд зориулж «хоёрдугаар цуглуулалт» эсвэл «эршуй лэвер»-г сонгох — ийнхүү та үнэд хамгийн тохиромжтой, чанарын хувьд хангалттай бүтээдийг олж авмуй. Суурийн усан ургамлын өнгө тунхил шар, хатуу, хагарч бүтээдийн хэсгүүд олон бүтээдийг зайлшгүй хүндлэх — ийнхүү та үүнийг хойштой цуглуулалтаас авчихож. Үйлдвэрлэлийн он сарыг шалгах: лэвер жил бүр хүйтэн нөөцөд хадгалагдмуй, түүнээс шинэ нийлүүлэлт (цуглуулалтын улиралд илүү ойр) хуучин нийлүүлэлттэй харьцуулж шинэснүүр.
Итгэмүй суурийн усан ургамлын нийлүүлэгч: Шантоу Цзяшэн Хоол хоолойн технологийн ХК
Чанартай хуурайдүүрсэн далайн ургамал худалдаалж буй үед Шантоу Цзяшэн Хоолны Технологийн ХК нь лаверийн салбарт 30 гаруй жилийн туршлагатай итгэлт хуучин бренд юм. 1990 онд бүүрдүүлсэн бид лаверийн үржүүлэлт, боловсруулалт, зах зээл дээр түүнийг дүүрэн танилцуулалтанд төвлөрөн ажилладаг бөөн бүтээгдэхүүнүүдийн чанар, итгэлцүүрт бүтээгдэхүүнүүдийн үйлдвэрлэлд үүрэг хүлээж, салбарын алдарт үйлдвэрлэгчдийн нэг болойн бүтээгдэхүүнүүд нь дэлхийн 20-с олон улс, бүс нутагт экспортируулдаг бөөн бүтээгдэхүүнүүд нь дэлхийн худалдан авагсадаас өргөн хүлээн зөвшөөрөл олж буй.
Хамгийн өндөр чанар, аюулгүй байдлын стандартыг хангахын тулд манай хуурайшуулсан далайн ургамлын бүтээгдэхүүнүүд FSSC22000, HALAL, ОРГАНИК бүтээгдэхүүний сертификат зэрэг олон улсын хатуу сертификатуудыг давсан байна. Эдгээр сертификатууд нь түүхий эдийг хураан авах, үйлдвэрлэх, боловсруулах үеэс эхлэн бүтээгдэхүүний бүх багц нь дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагыг хангасан эсэхийг баталгаажуулдаг чанар хяналтын системийн хатуу баталгаа юм. Үндэсний угаалгын үйлдвэрлэлийн стандартыг боловсруулахдаа оролцогчдооор бид "хууль чанар, итгэл үнэмшил" гэсэн үзэл баримтлалыг баримтлан, дэлхийн түншүүдэд шилдэг хуурайшуулсан далайн ургамлын бүтээгдэхүүн нийлүүлэхэд зориулагдсан. Бид хамтран ажиллах, хамтран үр дүнтэй боломжуудыг бий болгохын тулд дэлхийн үйлчлүүлэгчдийг бидэнтэй холбоо барихыг тавтай морилно.
