10 Foaie Sushi Nori

Introducere

Alga roșie, numele său botanic este Porphyra. Este un tip de alga roșie care crește pe recife marine puțin adânci. Vine în culori precum roșu-violet, verde-violet și negru-violet, însă toate devin violet după uscare. Deoarece poate fi utilizată în gătit, i s-a dat denumirea de alga roșie comestibilă. Porphyra este bogată în nutrienți, conținând între 29% și 35% proteine, iod, diverse vitamine și săruri minerale, având un gust delicios. Din cauza cantității limitate de nori cultivat în mod natural, producția provine în principal din cultivare artificială. Porphyra haitanensis și P. yezoensis sunt principalele specii cultivate, servind ca materii prime principale pentru plăcintă rotundă din alge și nori, respectiv.

P. yezoensis se recoltează la începutul iernii. După recoltare, este supus unor procese precum spălare, deshidratare, tocare, uscare și modelare pentru a forma foi de dimensiuni standard. După ce este prăjit de două ori, se transformă în alge marine folosite pentru prepararea sushi, cunoscut sub numele de... nori pentru Sushi când aceste P. yezoensis în formă de foaie sunt prăjite, condimentate artificial cu un aparat de aromatizare și apoi uscate din nou, ele sunt transformate în alge marine instant care pot fi consumate direct, și anume seasoned Seaweed .

Astăzi, alga nori a devenit un aliment sănătos și important în întreaga lume.