20 Plasteng Onigiri Nori Kutsara

Panimula

Ang Porphyra ay isang uri ng pulaang lumot na lumalaki sa mga mabababaw na karagatan. Ito ay may iba't ibang kulay tulad ng pula-ube, lunti-ube, at itim-ube, ngunit lahat ay nagiging kulay ube pagkatapos tuyuin. Dahil maaari itong gamitin sa pagluluto, tinatawag itong purple seaweed. Ang Porphyra ay mayaman sa mga sustansya, may 29% hanggang 35% protina, yodo, iba't ibang bitamina, at mga inorganikong asin, at may masustansyang lasa. Dahil limitado ang dami ng natural na lumalagong nori, ang produksyon ay galing sa artipisyal na pagpaparami. Ang Porphyra haitanensis at P. yezoensis ang pangunahing mga uri na kinukultura, na siyang nagsisilbing pangunahing hilaw na materyales para sa round cake-shaped laver at nori ayon sa pagkakabanggit.

Ang P. yezoensis ay inaani sa unang bahagi ng taglamig. Pagkatapos ng pag-aani, sumasailalim ito sa mga proseso kabilang ang paghuhugas, pag-aalis ng tubig, pagpuputol, pagpapatuyo, at paghubog upang makabuo ng mga sheet na may karaniwang sukat. Pagkatapos ng dalawang beses na inihaw, ito ay nagiging seaweed na ginagamit para sa paggawa ng sushi, na karaniwang kilala bilang sushi Nori . Kapag ang hugis sheet na P. yezoensis na ito ay inihaw, artipisyal na tinimplahan ng isang makinang pampalasa, at pagkatapos ay muling pinatuyo, ang mga ito ay nagiging instant seaweed na maaaring kainin nang direkta, lalo na. seasoned Seaweed .