50 សន្លឹក Sushi Nori

ការដាក់បញ្ចូល

Porphyra គឺជាប្រភេទសារាយក្រហមដែលដុះនៅលើថ្មប៉ប្រះទឹកសមុទ្ររាក់។ វាមានពណ៌ដូចជាក្រហម-ស្វាយ បៃតង-ស្វាយ និងខ្មៅ-ស្វាយ ប៉ុន្តែទាំងអស់ប្រែទៅជាពណ៌ស្វាយបន្ទាប់ពីស្ងួត។ ដូចដែលវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេហៅថាសារ៉ាយពណ៌ស្វាយ។ Porphyra សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម មានប្រូតេអ៊ីន 29% ទៅ 35% អ៊ីយ៉ូត វីតាមីនផ្សេងៗ និងអំបិលអសរីរាង្គ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែបរិមាណមានកំណត់នៃ nori លូតលាស់តាមធម្មជាតិ ផលិតកម្មភាគច្រើនបានមកពីការដាំដុះសិប្បនិម្មិត។ Porphyra haitanensis និង P. yezoensis គឺជាប្រភេទសត្វដាំដុះដ៏សំខាន់ ដែលបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់នំខេករាងមូល និងណូរីរៀងៗខ្លួន។

P. yezoensis ត្រូវបានកាត់ដំណាំនៅដើមរដូវរង។ បន្ទាប់ពីកាត់ដំណាំហើយ វាត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការមួយចំនួនដូចជា លាង បន្ថយការសើប កាត់ សម្ងួត និងរចនារូបរាង ដើម្បីបង្កើតជាសន្លឹកទំហំស្តង់ដារ។ បន្ទាប់ពីបានឆៀនពីរដង វាក្លាយជាសមុទ្រសាឌីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើសុស៊ី ដែលភាគច្រើនគេស្គាល់ថា sushi Nori ។ នៅពេលដែលសន្លឹក P. yezoensis ទាំងនេះត្រូវបានឆៀន បន្ទាប់មកបានផ្តល់រសជាតិដោយម៉ាស៊ីនផ្តល់រសជាតិ និងបន្ទាប់មកសម្ងួតម្តងទៀត វាក្លាយជាសមុទ្រសាឌីដែលអាចបរិភោគបានភ្លាមៗ គេស្គាល់ថា សមុទ្រដែលមានរសជាតិ .

ប្រភេទសាឌីសុស៊ីន័រីធម្មតា

1. ន័រីសន្លឹកពេញ - ទំហំប្រហែល 21 x 19 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រើសម្រាប់សុស៊ីម៉ាគី សុស៊ីអូរ៉ាម៉ាគី និងសុស៊ីកាលីហ្វ័រញ៉ារ៉ូល
2. ន័រីកាត់ពាក់កណ្តាល - ទំហំប្រហែល 19 x 10 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រើសម្រាប់សុស៊ីតេម៉ាគី និងហៅរ៉េបអូនីហ្គី
3. ន័រីប្រភេទខ្សែ - ទំហំប្រហែល 2,6 /3,2 x 19 សង់ទីម៉ែត្រ សមស្របសម្រាប់សុស៊ីហ្គ័នកំម៉ាគី

ព័ត៌មានផលិតផល

Jiasheng ការវេចខ្ចប់ន័រី

ការណែនាំក្នុងការចម្អិន

￭ ធ្វើស៊ុបស៊ីស៊ី

សូមដាក់សន្លឹកនូរីលើឈើប៊ូប៊ូ, បិទជាមួយអង្ករ​ត្រជាក់, ស៊ុបឆា, សាច់ និង ផ្តល់រសជាតិ។ វេលាវាយបកយ៉ាងតឹងរឹង កាត់ជា 6-8 ដុំ បន្ទាប់មកអាចបរិភោគបាន។

￭ របបអាហារផ្សេងទៀតជាមួយ nori

ទិដ្ឋភាពទូទៅរបស់រោងចក្រចៀសេង

វិញ្ញាបនប័ត្រ​សមត្ថកិច្ច

 ប្រទេសកម្ពុជា