Jiasheng បញ្ជូនដោយ Zhongkai University: ការស្វែងរកអាហារថ្មីក្រោមគោលដៅ "រយ ពាន និងរយរាយ"

តួនាទីនៃសាកលវិទ្យាល័យក្នុងការបញ្ចូលគម្រោងការថ្មីនៅផ្នែកអាហារ

ភាពទាក់ទងរវាងការស្រាវជ្រាវនិងតម្រូវការនៃឧស្សាហកម្ម

សាកលវិទ្យាល័យមានบทบาทសំខាន់ក្នុងការភ្ជាប់ช่องហ៊ុនរវាងការស្រាវជ្រាវអប្បបរមានិងតម្រូវការនៃឧស្សាហកម្ម ជាពិសេសក្នុងគម្រោងបំណុលថ្មីអំពីអាហារ។ សាខាសាកលវិទ្យាល័យទាំងនេះដើម្បីផ្តល់ជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យការស្រាវជ្រាវអាចត្រូវបានប្រើបានជាភាសាចរណ៍ដែលអាចចូលដល់ផ្ទះបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ គម្រោងសហការរវាងសាកលវិទ្យាល័យនិងក្រុមហ៊ុនអាហារតែងតែនាំឱ្យមានផលិតផលថ្មីៗ។ ឧទាហរណ៍ សិស្សវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនៃសាកលវិទ្យាល័យ UC Davis បានបង្ហាញនេះតាមរយៈការបង្កើតផលិតផលថ្មីៗដូចជាវ៉ូតូឡូស្រូបឡើងវិញ និងវាហ្គេលស្រូបសត្វ ដែលបង្ហាញថាការស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យអាចមានឥទ្ធិពលដោយตรงទៅលើផលិតផលសម្រាប់អតិថិជន។ ការសហការរវាងសាកលវិទ្យាល័យនិងឧស្សាហកម្មក៏ធ្វើឱ្យពេលវេលាដើម្បីចេញផលិតផលថ្មីទៅផ្ទះកើតមានប្រសិទ្ធភាពខ្លីបំផុត ដែលជួយក្រុមហ៊ុនក្នុងការត្រឹមត្រូវតាមតម្រូវការអតិថិជនដែលផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការចាប់ផ្តើមទាំងនេះបង្ហាញពីសំខាន់នៃការសហការរវាងសាកលវិទ្យាល័យនិងឧស្សាហកម្មក្នុងការបំណុលថ្មីអំពីអាហារ។

សេរីភាពជាអំពីសំណើរសំខាន់

ការអភិវឌ្ឍយោបល់ដែលមានសុពលភាពត្រូវបានក្លាយជាអង្កត់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងការបង្កើតអាហារថ្មី ដែលមានសាលាជាបណ្តុំដែលស្វែងរកគម្រោងធាតុនិមួយៗដែលមិនធ្វើឱ្យបរិស្ថានខូចខាត។ កម្មវិធីសិក្សាបានទទួលយកវិធីសាស្ត្រដែលមានសុពលភាព ហើយផ្តល់បំណែងលើការថយការសំរុក និងការប្រើប្រាស់ម៉ូសារដែលមានសុពលភាព ដើម្បីបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារនៅអនាគតដែលមានសុពលភាព។ ស្ថិតិពីការសិក្សាដiverseបញ្ជាក់ថា វិធីសាស្ត្រការអភិវឌ្ឍយោបល់អាហារដែលមានសុពលភាពអាចធ្វើឱ្យមានសុពលភាពសេដ្ឋកិច្ចបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែក៏ដឹកនាំដោយការដោះស្រាយបញ្ហាក្នុងបរិស្ថាន។ កម្មវិធីដូចជា FST 160 Food Product Development នៃ UC Davis ផ្តល់នូវឧទាហរណ៍អំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលអាហារដែលមិនត្រូវបានប្រើ និងបញ្ចូលវិធីសាស្ត្រដែលមានសុពលភាព ដែលបង្ហាញថាការសិក្សានៅសាលាជាចំណែកសំខាន់នៅក្នុងការអភិវឌ្ឍយោបល់អាហារដែលមានសុពលភាព។

បាយសមុទ្រ Jiasheng: បង្កើនផលិតផល Nori ដែលមានសុពលភាព

Nori 20g ផ្សោត: ឆ្ងាយឆ្ងាយនិងប្រើបានច្រើន

ព្រឹត្តិការណ៍ នៅរីសម្លេង 20g ម្ហូបពេលល្ងាចពី Jiasheng បញ្ចូលរសជាតិដើមជាមួយនឹងការចូលចិត្តទៅលើរសជាតិសម័យថ្មី ដែលទាក់ទងទៅនឹងអតិថិជនច្រើនដែលស្វែងរកជម្រើសសុខភាពតែមានរសជាតិ។ ការរុករួចរបស់វាបង្ហាញទាំងសប្បាយសម្រាប់ប្រើប្រាស់និងសុខភាព ដែលផ្តល់ជូននូវភាពយូរសាទីក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាម្ហូបពេលល្ងាចឬក្រឡាផ្ទុកអាហារ។ មតិយោបល់ពីអតិថិជននិងទិន្នន័យលក់បង្ហាញថាការចាប់អារម្មណ៍លើម្ហូបស្លឹកសមុទ្រកំពុងកើនឡើងជាមួយនឹងជម្រើសសុខភាពដែលល្អជាងម្ហូបដើមដើម។

នៅរីសម្លេង 20g

ម្ហូបស្លឹកសមុទ្ររសជាតិបញ្ចូលរសជាតិដើមជាមួយនឹងការចូលចិត្តទៅលើរសជាតិសម័យថ្មី។ ការរុករួចរបស់វាកំណត់ទុកលើសុខភាពនិងភាពយូរសាទីក្នុងការប្រើប្រាស់ ដែលចាប់អារម្មណ៍អតិថិជនដែលសម្រាប់សុខភាព ហើយស្វែងរកធាតុល្អសម្រាប់សុខភាព។

Sesame Nori Snack 50g: Sweet and Nutty Delight

ម្ហូបនៅរីស៊ីស័ម 50g បង្កើតខ្លឹមសារពិសេសដែលផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីដោយការបញ្ចូលរសធំទឹកដី ដែលមិនតែកាត់ត្រាចេញលើរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែទំនើបអាហារដូចជា អ៊ីភាពសមត្ថភាពដែលសំខាន់និងវីតាមីន។ ទំហំផ្ទៃនៃផ្សារបច្ចុប្បន្នបង្ហាញថាការស្វែងរកសម្រាប់ជម្រើសរសជាតិផ្សេងៗក្នុងផ្នែកម្ហូបអាហារសុខភាពកំពុងកើនឡើង ដែលបញ្ជាក់ថាអត្ថបទបង្កើតឡើងដោយ JiaSheng គឺជាការបង្កើតថ្មីៗដែលមានសមត្ថភាព។

ម្ហូបនៅរីស៊ីស័ម 50g

បញ្ចូលរសធំទឹកដី ម្ហូបអាហារនេះផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីដែលមានសមត្ថភាពទំនើបបន្ថែម។ ការបង្កើតនេះសម្រេចនឹងការកើនឡើងនៃការស្វែងរកសម្រាប់ជម្រើសម្ហូបអាហារសុខភាពដែលផ្សេងគ្នា។

Kombu បង្ហាញដោយសារ 50g: ការបន្ថែម Umami ដែលមានសមត្ថភាពធំ

ព្រឹត្តិការណ៍ កុងបុស្តិ៍ថយសាច់ 50g បង្ហាញរសជាតិអ៊ុមាមីដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃកុម្ទេ ធ្វើឲ្យវាជាការជ្រើសរើសដ៏ល្អសម្រាប់ការកាត់ថ្លៃសម្ព័ន្ធផ្សំ ស្លឹក និងសម្រាប់ផ្នែកខាងក្នុង។ ការបញ្ចូលទ្រព្យផ្សាយអប់រំដើម្បីប្រាប់ប្រជាជនអំពីប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដូចជាការមានយ៉ូដខ្ពស់ អាចកើនឡើងបានការចាប់អារម្មណ៍នៃអតិថិជន។ ការស្គាល់នៃឧស្សាហកម្មបង្ហាញថាអាហារស្រាប់អ៊ុមាមីដូចជាកុម្ទេស្អាតដែលបានបញ្ចូលសាល់កំពុងទទួលបានសំណើរ ស្របនឹងទំនាក់ទំនងសម័យទំនើប។

កុងបុស្តិ៍ថយសាច់ 50g

បង្ហាញរសជាតិអ៊ុមាមីនៃកុម្ទេ ដែលសមស្របសម្រាប់ការកាត់ថ្លៃសម្ព័ន្ធផ្សំ និងស្លឹក។ ការសិក្សាអប់រំអាចបង្ហាញអំពីប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដូចជាការមានយ៉ូដខ្ពស់ ដែលកំពុងកើនឡើងការចាប់អារម្មណ៍ទៅលើអាហារស្រាប់អ៊ុមាមី។

Seaweed 500g: ការប្រើប្រាស់ក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបត្រូវបានកំណត់ឡើងវិញ

អាល់ហ្គីស្ងួត 500 ក្រាម ផ្តល់ជាអនុវត្តភាពសម្រាប់ការចំណីប្រព័ន្ធដែលយើងអាចធ្វើបានទាំងសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះនិងសម្រាប់ស្ថាប័នរៀន។ ផលិតផលច្រើននេះបង្ហាញឱ្យយើងឃើញថាកូនសមុទ្រអាចត្រូវបានប្រើបានយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងរបៀបធ្វើម្ហូបដូចគ្នានៅក្នុងប្រភេទម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ហើយស្របនឹងការទទួលយកសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដែលមានសារធាតុជាតិ។ ការផ្តល់របៀបធ្វើម្ហូបនិងសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការសំណើសំណើអាចធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានការទទួលយកបានខ្លាំងឡើង និងធ្វើឱ្យការចំណីម្ហូបមានការស្រីចំណេះដឹងបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាមានសមត្ថភាពជាផ្លូវការសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះច្រើន។

អាល់ហ្គីស្ងួត 500 ក្រាម

ផលិតផលច្រើននេះផ្តល់សេវាកម្មសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះនិងស្ថាប័នរៀន ដែលផ្តល់នូវភាពទូលំទូលាយនៃកូនសមុទ្រ។ ការទទួលយកអ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងសេចក្តីណែនាំរបៀបធ្វើម្ហូបអាចធ្វើឱ្យការចំណីម្ហូបមានភាពស្រីចំណេះដឹងបំផុត ដែលស្របនឹងទិន្នន័យសុខភាពដែលកំពុងកើនឡើង។

ករណីសិក្សានៅក្នុងការបង្កើតអាហារដោយសារសិក្សានៃសាលាអនុវត្ត

រចនាបណ្ណសម្រាប់សាលាអនុវត្ត UC Davis

UC Davis បានចាប់ផ្តើមកម្មវិធីដែលស្វ័យប្រវត្តិ ដែលបង្ហាញថាពូករណីមានអាចមានบทบาทសំខាន់នៅក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាអាហារដែលលេចឡើង ដោយផ្លាស់ប្តូរម្តាស់អាហារទុកជាកម្មសិទ្ធិទៅជាអត្ថបទតម្លៃ។ កម្មវិធីនេះបង្ហាញពីឥទ្ធិពលគឺទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ស្វ័យប្រវត្តិ ហើយផ្ទៀងផ្ទាត់នឹងការផ្តល់ផ្គុំផ្លូវការចំណែកសម្រាប់សិស្ស។ តាមរយៈករណីសិក្សាកាន់តែពេញលេញ កម្មវិធីនេះផ្តល់មតិយោបល់អំពីលទ្ធផលអវិជ្ជមានដែលបានទទួលយក ដែលបង្ហាញពីប្រយោជន៍ប្រចាំដែលលើសព้นពីស្រុកសិក្សាកម្ម។ ទិន្នន័យប៉ុន្មានអំពីការកាត់បន្ថយអាហារដែលលេចឡើង ឧទាហរណ៍ បង្ហាញពីឥទ្ធិពលសំខាន់នៃកម្មវិធី ដែលបង្ហាញលក្ខណៈស្វ័យប្រវត្តិដែលអាចត្រូវបានចម្លងនៅក្នុងបរិបទផ្សេងៗ។

ដំណោះស្រាយសុវត្ថិភាពអាហារដែលបង្កើតដោយ AI នៃ Florida State

ការប្រើប្រាស់ AI តែងថ្មីរបស់ Florida State University ដើម្បីការពារសំណុំអាហារ គឺជាការលេចឡើងយ៉ាងធំទូលាយនៅក្នុងវិធីដែលការស្រាវជ្រាវសិក្សាអាជីវកម្មអាចដោះស្រាយបញ្ហានៅពិភពលោក។ វិធីសាស្ត្រតែងថ្មីនេះចាប់ផ្តើមដោយប្រព័ន្ធអ៊ីអេដែលវិភាគ និងប៉ាតែរន៍ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺពីអាហារ ដែលបង្កើនសំណុំអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ ត្រូវបានគាំទ្រដោយទិន្នន័យដែលបង្ហាញថាការកើតឡើងនៃជំងឺពីអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ ករណីសិក្សានេះបង្ហាញពីការកែសម្រួលសំណុំអាហារទូទៅយ៉ាងស្មោះត្រង់។ ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការសហការសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម ដែលបង្ហាញថាការសហការទាំងនេះមានសំណើរសំខាន់ក្នុងការស្ថិតនូវការស្រាវជ្រាវរបស់សាកលវិទ្យាល័យជាមួយនឹងបញ្ហាសំណុំអាហារសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម ដែលបើកផ្ទៃផ្សាយទៅកាន់ការទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

ពីកន្លែងសិក្សាដល់កាឡិកា: cylce ការអភិវឌ្ឍផលិតផលអាហារ

ការបង្កើតរចនាអំពី និងការវិភាគផ្ទះផល

ការបង្កើតរចនាបទនិងការវិភាគផ្ទះសម្រាប់ផលិតផលអាហារជាផ្នែកសំខាន់ក្នុង cylce ការអភិវឌ្ឍផលិតផលអាហារ។ ការបង្កើតរចនាបទដោយធ្វើឡើងវិញមួយចំនួនបំណុលផលិតផលអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានស្ថិតនៅលើស្លាករសជាតិនិងសេវាកម្មផ្ទះ។ ថ្នាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអភិវឌ្ឍធ្វើតេស្តរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា ការរចនាអំពី និងរសជាតិ ដើម្បីធានាថាពលិតផលចុងក្រោយមានសមត្ថភាពដូច្នេះត្រូវបានទទួលដោយអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រ។ ការបញ្ចូលមតិយោបល់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំងនេះគឺសំខាន់។ វិធីសាស្ត្រដូចជាការសំណើសុំនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិផ្ដល់នូវមតិយោបល់តម្លៃសម្រាប់ការស្វែងយល់អំពីស្លាករសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដើម្បីបង្កើនការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត។ សេចក្ដីស្រាវជ្រាវពីការចេញផលិតផលអាហារដែលជោគជ័យបង្ហាញថាការវិភាគផ្ទះយ៉ាងលឿនលំនៅមិនតែកាត់ត្រាចូលទៅកាន់ការទទួលយករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទេ ប៉ុន្តែក៏បង្កើនលទ្ធផលការលក់ផងដែរ។ ដោយយល់ដឹងអំពីទំនាក់ទំនងនិងស្លាករសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ក្រុមហ៊ុនអាចធ្វើតាមតម្លៃសម្រាប់ផ្តល់សេវាកម្មដែលត្រូវការដោយអ្នកប្រើប្រាស់បានប្រសើរ។

ការកើនឡើងនៃការផលិតយ៉ាងរក្សាស្ថិតិ

ការបន្ថែមលទ្ធផលដោយរក្សាទុកស្មើស្និតជាកุญ្ញភាពសំខាន់ដើម្បីរក្សាអាយុសព្វកម្មផលរបស់ផលិតផល ហើយកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលទៅលើបរិស្ថាន។ វាក្លាយជាបញ្ហាដែលត្រូវជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់និងដំណើរការដែលធ្វើឱ្យចិត្តទុកចិត្តទៅលើការប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រស្មើស្និត។ វិទ្យាសាស្ត្រថ្មីៗអាចកាត់បន្ថយបានយ៉ាងសំខាន់អាកាសធាតុការបោះបង់ ដូចជាក្រុមហ៊ុនដែលប្រើការបំពេញការពាណិជ្ជកម្មដែលមិនធ្វើឱ្យបរិស្ថានបាត់បង់ និងវិធីផលិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ ស្ថិតិបង្ហាញអំពីរឿងជោគជ័យនៃក្រុមហ៊ុនដែលបានកាត់បន្ថយការបោះបង់អាកាសធាតុ និងការប្រើប្រាស់ទំនិញ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពេលដែលអាចរក្សាអាយុសព្វកម្មផលិតផលខ្ពស់បាន។ បន្ថែមទៀត ការបណ្តុះបណ្តាលអំពីប្រយោជន៍យ៉ាងយូរឆាប់នៃការស្មើស្និតអាចជួយឲ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទទួលយកវិធីសាស្ត្រល្អបំផុតក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ។ ការផ្សព្វផ្សាយការផលិតដែលស្មើស្និតមិនតែជួយផ្តល់នូវសំណើមការិយាល័យដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ទំនិញដែលស្មើស្និតទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពេលដែលអាចធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពនិងការប្រកួតប្រជែងយ៉ាងយូរឆាប់នៅក្នុងផ្នែកផលិតផល។

ទំនាក់ទំនងអនាគតដែលកំពុងបង្កើតការបង្កើតថ្មីនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ

ការបញ្ចូលបច្ចេកទេសនិងការជ្រើសរើសនៃអតិថិជន

ការបញ្ចូលបច្ចេកទេសនៅក្នុងការបង្កើតភាពថ្មីរបស់អាហារមានសំខាន់យ៉ាងខ្លាំង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការសperimentយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្របគ្នាជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបស់ចិត្តសម្រេចរបស់អតិថិជន។ បច្ចេកទេសចំណុចខ្ពស់ រួមទាំងកម្មវិធីតាមដានអាហារ និងដំណោះស្រាយអាហារផ្ទាល់តាមតម្លៃរបស់បุคคล កំពុងក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធអតិថិជន។ ដំណោះស្រាយដែលមានបច្ចេកទេសទាំងនេះផ្តល់សេវាដល់តម្លៃ និងចិត្តសម្រេចអាហារផ្ទាល់តាមតម្លៃរបស់បុคคล បង្ហាញពីសេចក្តីស្នើសុំសម្រាប់ការផ្ទេរតាមតម្លៃនៅក្នុងការប្រើប្រាស់អាហារ។ សេចក្តីស្នើសុំពីការវិភាគផ្ទៃផ្សាយបង្ហាញពីភាពពេញនិយមនិងការទទួលយកដែលកំពុងកើនឡើងរវាងអតិថិជន។

ការស្រាវជ្រាវនៅអនាគតដែលបានធ្វើឡើងដោយសាលាហ្វូរនឹងមានบทบาทសំខាន់ក្នុងការពัฒណា​សំណុំដែលប្រើប្រាស់បច្ចេកទេស។ ផ្នែកដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវនឹងបញ្ចូលទៅលើការកែសម្រួលសុខភាពអាហារ ការបន្ថែមសំណុំស៊ីស្ទ័យ និងការកែសម្រួលរសជាតិដើម្បីការទទួលយករបស់អតិថិជនបន្ថែមទៀត។ ការផ្តល់ប្រាក់នឹងត្រូវបានផ្តល់លើការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសដើម្បីផ្តល់ផលិតផលអាហារដែលមានសំណុំ សុខភាព និងស៊ីស្ទ័យដែលបំផុតតាមតម្លៃសំណុំនិងគោលដៅស៊ីស្ទ័យ។ ការស្រាវជ្រាវទាំងនេះដែលមានទិសដៅទៅអនាគតគឺសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើនសំណុំដែលមានសំណុំស៊ីស្ទ័យក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ ហើយការធ្វើឱ្យបានតាមតម្លៃសំណុំនិងស៊ីស្ទ័យរបស់អតិថិជន។