A nori általánosan használnak sushi és onigiri zsemle fürkésztevényének, díszítőként vagy ízesítőként tészta elkészítésében és levesekben, valamint egyfajta egészséges kenyér is az ízesítéssel.
Shantou termesztett bázisok a Ráktérítőn keresztül, gazdag napsütéssel és esővel, az itt készült ételek frissebbek és ropogósabbak, mint Kína északi részein.
A nori ismert sushi vagy onigiri zsemle fedőként, valamint nokedli elkészítésének vagy levesnek díszítésének vagy ízesítésének részként is használják. Fénymásoló tengeri alga, sötétzöld színű, finom íz...