EN
Хэвлийн гэдэсний эмгэг нь жил бүр сая хүмүүст нөлөөлдөг ердийн асуудал бөгөөд ихэвчлэн шилжилтийн үеийн хоолны горим, ширхэг багатай хоол хүнсэнд холбоотой байдаг. Энэ асуудалд олон төрлийн шийдэл байдаг ч, биеийн дотоод тогтолцоог дэмждэг, бүрэн байгалийн, хоол хүнсэнд суурилсан шийдлийг сонгох хэрэглэгчийн эрэлт нэмэгдэж байна. Ийм бодисуудын нэг болох фруктозо-олигосахарид (FOS) нь шинжлэх ухаан, үйлдвэрлэлийн салбараас ихээхэн анхаарлыг татаж байна. Шантоу Жиашэнгийн Хоолны Технологийн ХК-д бид FOS зэрэг бодисуудын энергиийг ашиглан гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих үйлчилгээтэй хоол хүнс бий болгоход брендүүдэд туслахад онцлог анхаарал тавьдаг. FOS-ийг хэвлийн гэдэсний эмгэгийг шийдвэрлэх байгалийн илүүд үйлчилгээтэй бодис болгож буй шинжлэх ухааны талаар илүү дэлгэрэнгүй үзье.
Фруктозо-олигосахарид (FOS) - ийг ойлгох
Фруктоолигосахаридууд нь чикори, хүнсний сонгино, лууван, мөн банана зэрэг хоол хүнсэнд ердийн ордог пребиотик ширхэгийн төрөл юм. Эдгээр нь хүний шархлах тогтолцоо шууд шингээж чаддаггүй фруктозын жижиг хэлхээнээс бүрддэг. Энэ онцлог шинж чанар нь FOS-д гайхамшигтай эрүүл мэндийн давуу талыг олгох нь юм. Шархлахгүйгээр FOS нь дээд гэдэсний замаар хэвээрээ өнгөрч, бүдүүн гэдэст хүрэх үедээ чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. FOS-ийг энгийн чихэр эсвэл хиймэл нэмэлттэй холбон ойлгохгүй байх нь чухал юм; энэ нь шархлах гэдэсний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг, судалгаагаар батлагдсан хоолны ширхэг юм.
FOS хэрхэн хатгуур өвчнийг хөнгөлөх вэ
FOS-ийн гэдэсний хөхрөлтийн нөлөө бол жигд бус байдлын эх үүсвэрийг арилгах хоёр үйлдэлт процедурын үр дүн юм. Эхлээд уусамхай шилжсэн чихэр болох FOS нь гэдэс рүү шингэнийг татдаг. Энэхүү процедурын тусламжтайгаар баасыг зөөлрүүлэх, массыг нь нэмэгдүүлэх, гаргахад хялбар болгодог. Энэ физик нөлөө л ханааныг дэвтэхийг дэмждэг бөгөөд хүнд хөнгөн санаа зовнигоос ангижрахад тусалдаг.
Хоёр дахь болон хамгийн чухал нь FOS нь бидний шүүрлийн замд амьдардаг, гол төлөв Bifidobacteria болон Lactobacilli-д сайнаар үйлчилдэг анхааралтай хий юм. Эдгээр сайн бактериуд FOS-ийг савандах үедээ масляный хүчил зэрэг богино гинжит липид (SCFA) үүсгэдэг. Эдгээр SCFA-ууд маш олон талын нөлөөтэй: тэдгээр нь колоны pH-ийг багасган тогтвортой бактерийн хувьд илүү сайн орчинг бүрдүүлдэг; тэдгээр нь колоны эдийн энергийн эх үүсвэр болох ба ерөнхий колоны эрүүл мэндийг дэмждэг; мөн хамгийн чухал нь шүүрлийн системийн перистальсийг дэмждэг буюу гаригийн шингэнийг шүүрлийн системээр дамжуулан зөөх долгионтой булчингийн агших үйл явцыг дэмждэг. Тэнцвэртэй шүүрлийн микробиомыг дэмжих, цусан үйлчлэлийг сайжруулах замаар FOS нь хугацаа үргэж байхад шүүрлийн замын үйл ажиллагааг зохицуулж, хэвийн болгодог.
Функцон хоол боловсруулалтад FOS-ийн давуу тал
Бүтээгдэхүүний хөгжлийн өнцгөөс авч үзвэл FOS нь онцгой давуу талуудыг санал болгодог. Үүний жижигхэн гайхалтай шинж чанар болон уусах чадвар нь амтыг эсвэл бүтцийг муруйцахгүйгээр олон төрлийн хоол, ундсыг баяжуулахад гайхалтай орц болох боломжийг олгоно. Зарим хатуу химийн бэлдмэл шингэний эсрэг FOS нь цэвэр шошго, эрүүл мэндийг дэмжих бүтээгдэхүүний шаардлагатай нийцэж, бие махбодид зохимжтой, естөйгөөр дэмждэг. FOS-ийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд хялбаршуулсан хоолоор оруулах нь хариу арга хэмжээнд тулгуурлахын оронд, хоол боловсруулахын байнгын байдлыг хадгалах зорилгоор үр бүтэлтэй, амттай арга зам болдог. Энэ нь FOS-ийг сайжруулсан бүтээгдэхүүнийг эерэг эрүүл мэнд, эрүүл аж төрөх зах зээлд бүрэн нийцүүлдэг.
Хоол боловсруулах эрүүл мэндийн инновацид хамтран ажиллах
FOS-ийн эмнэлгийн танилтууд хоолны брэндийн нэршлүүдэд маш тодорхой боломжийг олгоно. Энэ урьдчилан санаачлагатай шарлугаар хангамжийг үр дүнтэй хангах бүтээгдэхүүнийг боловсруулах нь найрлага, тун хэмжээ болон үр дүнтэй байдал, хэрэглэгчийн татах чадлыг баталгаажуулах ур чадварыг шаардана. Эндээс Шантоу Жяшэнг Хоолны Технологийн ХХК нь чухал хамтрагч болон оролцож байна. Бид FOS зэрэг практик компонентүүдийг шинэлэг хоолны санаануудад технологийн мэдлэгийг ашиглан нэвтрүүлэхэд анхаарлаа хандуулдаг. Бидний гол анхаарал нь зөвхөн шинжлэх ухааны үндэслэлтэй бус, мөн амт, тохиромж, шошгоны найрлагад нийцсэн найрлагын шаардлагыг хангасан шийдлийг бүтээхэд чиглэгдсэн.
Фруктоолигосахарид зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ард нуугдаж буй нарийн шинжлэх ухааны судалгааг ойлгох замаар бидний баг нь хүнсний шархлаас сэргийлэх, шархлах үйл явцыг бууруулах зориулалттай найдвартай, үр дүнтэй «байгалийн шархлах хүнс» бүтээх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь байгалийн гаралтай шархлах эрүүл мэндийг дэмжих эрэлт хэрэгцээг хангасан. Шархлах үйл явцыг багасгах аялал нь бидний өдөр бүр хэрэглэдэг хоол хүнсэнд ур чадвартайгаар нийцүүлэн оруулсан байгалийн өөрийнх нь хэрэгслийг ухаалгаар ашиглах замаар эхлэх боломжтой.
