EN
От водораслите нори, които увиват суши, до комбу, които ароматизират бульоните, морските водорасли са били основен елемент в азианската кухня в продължение на векове. Но освен уникалния умами вкус и удобството на водораслите в кухнята, те са истински източник на хранителни вещества. В продължение на векове традиционната медицина е препоръчвала добавянето на водорасли към диетата, а сега и съвременната наука потвърждава удивителните здравни ползи от консумацията на морски водорасли.
Посочен Изследван от Ползите от водораслите за здравето
Водораслите не са растение, а по-скоро общ термин за съвкупност от различни видове морски алги, включително нори, вакаме и комбу. Единственото, което всички те имат общо, е фактът, че са изключително наситени с ключови хранителни вещества.
Водораслите са пълни с йод, минерал, необходим за функционирането на щитовидната жлеза – а също така и за метаболизма. И съдържат витамини, като витамин К (който създава и възстановява костите и кръвта) и фолиева киселина (която стимулира растежа на клетките). Освен че съдържат много хранителни влакна, които са полезни за храносмилането, червените водорасли са богати и на антиоксиданти, които се борят с образуването на оксидативен стрес в тялото. Повечето видове също съдържат високи количества минерали като калций, магнезий и желязо, което ги прави истински морски суперхрани.
Нарастващ Щитовидна жлеза Функция
Йод - Йодът се използва от щитовидната жлеза за създаване на хормони, които регулират метаболизма, физическия растеж и нивото на енергия. В малка порция водорасли се съдържа дневната необходимост от йод, така че те са един от най-добрите източници на йод за функцията на щитовидната жлеза и за предпазване от недостиг.
Широко разпространени Противокислител и противовъзпалителни активности
Водораслите също съдържат високи нива на множество биоактивни молекули, като флавоноиди и каротиноиди, които са изключително силни антиоксиданти. Установено е, че те са полезни при защитата на клетките от вредното действие на свободните радикали, които потискат възпалението и е доказано, че намаляват риска от хронични заболявания.
Подобряване на сърцето и Метаболитно здраве
Няколко проучвания са показали, че консумацията на водорасли може да бъде свързана с подобрено здраве на сърцето. Разтворимата тънка кръвна клетъчна тъкан от водорасли (специално от съставката алгинат) е показала, че понижава кръвното налягане и ЛПНП (лошия) холестерин. Някои проучвания дори показват, че съставките във водораслите инхибират ензимите от извършване на действия, които причиняват биохимичен хидролиз на мазнини и захар, което е благоприятно за отслане на тегло и контрол на кръвната глюкоза.
Повишаване Черен дроб Здраве
Водораслите са чудесен източник на тънка кръвна клетъчна тъкан и пребиотична храна (пребиотична храна) за здравите бактерии в стомаха. Не само важна част от храносмилането и имунната система, здравият черен дроб също е важен за вашето психично здраве. Като храни здравите бактерии, водораслите успокояват нашия черен дроб.
Кой трябва Има Водорасли и как да ядем морски дарове?
Добавянето на повече водорасли към храната е просто и вкусно. Нори е чудесен за приготвянето на ръчни ролки или суши. Хрупкаво нори или подправка фурикейк е отлична за захарни купи, салати и пуканки. Сушени вакаме най-добре се съхраняват, за да се възстановят и добавят към мисо супи или в салати суномоно. Едно парче комбу се ври за бульон даси, един от най-ароматните основни съставни елемента на японската супа и гювеч.
Заключение
Водораслите не са просто хранителен продукт, а научно доказан суперхаран. Концентрацията му с рекордни витамини, минерали и специални антиоксиданти е доказано, че е изключително полезна за щитовидната жлеза, сърдечно-съдовата система, храносмилането и клетъчното благосъстояние.
