EN
Od nori algi koje omotavaju suši do kombu algi koje začinjavaju juhe, alge su već stoljećima temelj azijske kuhinje. Međutim, osim što imaju jedinstven ukus umami i praktične su u kuhinji, alge su izvor izuzetnih nutricionističkih svojstava. Stoljećima su se u tradicionalnoj medicini preporučivale prehrana s algama, a sada i moderna znanost potvrđuje izuzetne koristi za zdravlje od konzumacije algi.
Blíže ispitivanje od Koristi algi za zdravlje
Morska trava nije biljka, već je opći izraz za skupinu različitih vrsta morskih algi uključujući nori, wakame i kombu. Jedina stvar koju sve zajedno imaju je činjenica da su sve izuzetno bogate ključnim hranjivim tvarima.
Morska trava je bogata jodom, mineralom koji je neophodan za funkciju štitne žlijezde - a time i za metabolizam. Također je prepuna vitamina, poput vitamina K (koji stvara i popravlja kosti i krv) i folne kiseline (koja potiče rast stanica). Osim što sadrži puno vlakana u prehrani, koja su korisna za probavu, plemenita morska trava također je bogata antioksidansima koji se bore protiv stvaranja oksidativnog stresa u tijelu. Većina vrsta također sadrži visoke razine minerala poput kalcija, magnezija i željeza, što je čini pravim morskim superhranom.
Rastući Štitna žlijezda Funkcija
Jod - Jod koristi štitnjača za proizvodnju hormona koji kontroliraju metabolizam, fizički rast i razinu energije. Jedna mala porcija morske trave sadrži dnevnu dozu joda, pa je stoga jedan od najboljih izvora joda za funkciju štitnjače i izbjegavanje nedostatka.
Široko rasprostranjeno Antioxidant i protuupalne aktivnosti
Morska trava također sadrži visoke razine različitih biološki aktivnih molekula poput flavonoida i karotenoida koji su izuzetno snažni antioksidansi. Pokazalo se da su korisni za zaštitu stanica od štetnog djelovanja slobodnih radikala koji potiskuju upalu i dokazano smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
Unapređenje zdravlja srca i Metabolizam i blagostanje
Nekoliko studija pokazalo je da unos morske trave može biti povezan s poboljšanim zdravljem srca. Topiva vlakna iz morske trave (specifično iz sastojka alginata) pokazala su da smanjuju krvni tlak i LDL (loš) kolesterol. Neka istraživanja čak pokazuju da sastojci u morskoj travi inhibiraju enzime da izvode radnje koje uzrokuju biokemijsku hidrolizu masti i šećera, što je povoljno za gubitak tjelesne težine i kontrolu glukoze u krvi.
Povećavanje Probavni sustav Zdravlje
Morska trava je izvrstan izvor vlakana i prebiotička hrana (prebiotička hrana) za zdrave bakterije u želucu. Zdrav probavni sustav važan je ne samo za probavu i imunološki sustav, već i za vaše mentalno zdravlje. Hranjenjem zdravih bakterija, morska trava smiruje naš probavni sustav.
Tko bi trebao Imaju Morska trava i kako jesti morsku hranu?
Jednostavno je i ukusno dodati više algi hrani. Nori je odličan za pripremu rucola ili sušija. Krhki nori ili začin furikake izvrstan su dodatak riži, salatama i kukuruzu za štapiće. Sušeni wakame najbolje je pohraniti i ponovno hidratizirati kako bi se dodao miso juhama ili salatama sunomono. Komad kombua se kuha za dashi juhu, jednu od najukusnijih osnovnih sastojaka japanske juhe i guščare.
Zaključak
Alge nisu samo prehrambena osnova, one su znanstveno potvrđeno superhrana. Njihove rekordne koncentracije vitamina, minerala i posebnih antioksidansa pokazale su se izuzetno korisnima za vaš štitnjaču, kardiovaskularni sustav, probavu i stanično zdravlje.
