EN
מאצות הנורי שמכסות את הסושי ועד האצה שמביאה טעם למרקים, אצות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי כבר מאות שנים. אך מעבר לטעם האוממי הייחודי שלהן וلقולכן במטבח, אצות הן כלי רב עוצמה למזון. כבר מאות שנים הרפואה המסורתית ממליצה להוסיף אצות לתזונה, וכעת גם המדע המודרני מאשר את ההטבות הבריאותיות של אכילת אצות.
בחינה מקרוב יותר של הטבות הבריאות של האלגו
אלגו אינו צמח, אלא מונח כללי לאוסף של מיני אלגים ימיים שונים, בהם נורי, ואקאם וקמבו. המאפיין המשותף בינהם הוא היותם עשירים מאוד במינרלים ובחומרו תזונתיים חיוניים.
אלגו מלא ביוד, מינרל שחיוני לתפקוד התריס (ולכן גם לתפקוד של חילוף החומרים). הוא גם עשיר בויטמינים, כמו ויטמין K (שאחראי ליצירת ולשיקום העצמות והדם) ופولات (שממריץ את גידול התאים). מעבר לכך, האלגו כולל סיבים תזונתיים רבים שמועילים על תהליך העיכול, האלגו הסגול עשיר גם באנטיאוקסידנטים שפועלים כנגד סטרס חמצוני בגוף. מרבית המינים כוללים רמות גבוהות של מינרלים כמו סידן, מגנזיום וברזל, מה שהופך אותו למזון על ממש מהים.
מגדיל תריס פונקציה
יוד - השימוש ביוד נעשה על ידי בלוטת התריס לשם יצירת הורמונים המוסדרים את חילוף החומרים, את הגידול הפיזיקלי ואת רמת האנרגיה. portions קטנה של אצות מכילה את כמות היוד הדרושה ליום שלם, ולכן היא אחת ממקורות המזון הטובים ביותר ליוד לתפקוד תקין של בלוטת התריס ולמניעת מחסור בו.
נפוץ מחמצת ומת-التهابים
באצות יש רמות גבוהות של מולקולות ביואקטיביות רבות, כמו פלבונואידים וקרוטנואידים, שהן אנטיאוקסידנטים בעלי כוח ריאקציה גבוה. נמצאה בהן תועלת בשמירה על התאים מהפעולה הרעילה של רדיקלים חופשיים שמעכבים דלקת, והוכחה ירידה בסיכון למחלות כרוניות.
שיפור מצב הלב ו בריאות חילוף החומרים
מספר מחקרים הראו כי צריכת אצות יכולה להיות קשורה לשיפור בריאות הלב. סיבים מסיסים באצות (ובפרט אלו המגיעים מהאלגינט) הראו ירידה בלחץ הדם ובכולסטרול LDL (הרע). חלק מהמחקרים אף מראים כי חומרים באצות מפריעים לאנזימים לבצע פעולות שגורמות להידרוליזה ביוכימית של שומן וסוכר, מה שמועיל לירידה במשקל ולשליטה על רמות הסוכר בדם.
הגברת מעיים בריאות
אצות הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים ומזון פרה-ביוטי (מזון פרה-ביוטי) עבור חיידקים בריאים בקיבה. לא רק שהמעיים הבריאים מהווים חלק חשוב בעיכול ובמערכת החיסונית, הם גם חשובים לבריאות הנפשית שלך. באמצעות הזנת החיידקים הבריאים, האצות מרגיעות את מערכת העיכול שלנו.
מי שאמור יש אצות וכיצד לאכול י hảiון?
זה פשוט ולذيין להוסיף עוד אגאר לאכול שלך. נורי הוא מצוין להכנת גלגולי יד או סושי משליים. נורי קרספי או תיבול פוריקייק הוא תוספת נהדרת לקערות אורז, סלטים ופופקורן. ואקאם יבש נשמר בצורה הטובה ביותר כדי להعيد לו את המים ולהוסיף לסופות מיסו או לסלטים בסגנון סונומונו. קומבו אחד נварה ליצירת מרק דאשי, אחד המרכיבים הבסיסיים הטעימים ביותר בסופות ומרקים יפניים.
סיכום
אך אגאר אינו רק מזון בסיסי, אלא גם על-מזון שמאושר על ידי מדע. ריכוז הויטמינים, המינרלים והאנטי-אוקסידנטים הייחודי שלו הוכח כמועיל במיוחד לבריאות התריסית, הקרדיו-וסקולרית, העיכול והבריאות התאית שלך.
