EN
Nuo nori dumblių, kuriais apvyniojami susiai, iki kombu, kurie suteikia skonį sultinams, dumbliai jau šimtmečius yra Azijos virtuvės pagrindas. Tačiau ne tik dėl unikalaus umami skonio ir patogumo virtuvėje dumbliai yra mitybos svarbos objektas. Šimtmečius tradicinė medicina rekomendavo įtraukti dumbliai į savo dietą, o dabar modernus mokslas patvirtina dumblų sveikatingumą.
Gliaustesnis Įvertinimas iš Jūros dumblų nauda sveikatai
Jūros dumbliai nėra augalai, tai yra bendras terminas, apimantis įvairių jūros dumblių rūšis, tokias kaip nori, vakuame ir kombu. Vienas dalykas, kurį jie visi turi bendra – tai tai, kad jie yra labai koncentruoti ir turi svarbių maistinių medžiagų.
Jūros dumbliai yra pilni jodo, mineralo, kuris būtinas skydliaukės funkcijai – o kartu ir medžiagų apykaitai. Jie taip pat yra praturtinti vitaminai, tokiais kaip K vitamino (kuris sukuria ir taiso kaulus bei kraują) ir folio rūgšties (skatinančios ląstelių augimą). Be to, kad jie turi daug maistinių skaidrų, kurios naudingos virškinimui, raudonieji jūros dumbliai taip pat yra turtingi antioksidantais, kurie kovoja su oksidacinėmis stresinėmis būklėmis organizme. Daugelis jų taip pat turi didelį kiekį tokių mineralų kaip kalcis, magnis ir geležis, todėl jie yra tikri jūros supermaistai.
Auginti Skydliaukė Funkcija
Jodas - skydliaukė naudoja jodą, kad gamintų hormonus, kurie valdo metabolizmą, fizinį augimą ir energijos lygį. Mažoje dumblės porcijoje yra pakankamai jodo vienai dienai, todėl tai vienas geriausių jodo šaltinių, kurie naudingi skydliaukės funkcijoms ir trūkumui išvengti.
Platus Antioxidantas ir priešuždegiminės veiklos
Dumblės taip pat turi didelį kiekį įvairių bioaktyvių molekulių, tokių kaip flavonoidai ir karotinoidai, kurie yra labai stiprūs antioksidantai. Jie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalingo poveikio, slopina uždegimą ir įrodyta, kad sumažina lėtinių ligų riziką.
Širdies stiprinimas ir Metabolinė būklė
Keli tyrimai parodė, kad vartojant dumbliai gali būti susiję su širdies sveikatos pagerinimu. Dumblų tirpiosios pluošto medžiagos (ypač alginato sudėtinė dalis) sumažina kraujo spaudimą ir LDL (blogojo) cholesterolio kiekį. Kai kurie tyrimai netgi parodė, kad dumblų sudėtyje esančios medžiagos slopina fermentus, kurie atlieka veiksmus, sukeliančius biocheminį riebalų ir cukraus hidrolizę, o tai yra palanku svorio mažinimui ir kraujo gliukozės kontrolės pagerinimui.
Skatinimas Žarnynas Sveikatos
Dumbliai yra puikus pluošto šaltinis ir prebiotinis maistas (prebiotinis maistas) sveikų skrandžio bakterijų maitinimui. Sveikas žarnynas yra svarbus ne tik virškinimui ir imuninei sistemai, bet ir jūsų psichinei sveikatai. Maitindami sveikas bakterijas, dumbliai ramina mūsų žarnas.
Kas Turi Turi Dumbliai ir kaip valgyti jūros gėrybes?
Tai paprasta ir skanu į savo maistą pridėti daugiau dumblų. Nori puikiai tiks savadarėms rolytėms ar sušiems gaminti. Trupinamas nori arba pagardas furikake yra puikus ryžių balnelio įdėklas, salotoms ir kukurūzams sprogdinti. Džiovintas vakamė yra geriausiai laikoma, kad būtų atgaivinta ir pridėta prie miso sriubų arba į salotų su sviestu patiekimą. Kąsnis kombu verdamas dashi sultinyje yra viena iš skaniausių pagrindinių japoniškų sriubų ir troškinių sudėtinių dalių.
Išvada
Dumblai yra ne tik maisto produktas, bet ir moksliniais tyrimais patvirtintas supermaistas. Jo unikali vitaminų, mineralų ir specialių antioksidantų koncentracija yra įrodyta kaip labai naudinga jūsų skydliaukės, širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir ląstelių funkcijoms.
