ဟင်းချိုထုတ်လုပ်ရာတွင် အခြောက်ကားထားသော ကွန်ဘူးမှုန့်ကို ဘာကြောင့် အရေးပါသည်

အရသာရှိသော ဟင်းချိုများ ပြုလုပ်ရာတွင် အခြောက်ကားထားသော ကွန်ဘူးမှုန့်သည်လည်း မဖြစ်မနေ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အရသာပိုမိုကောင်းမွန်သော ဟင်းချိုကို ဖန်တီးပေးပြီး များစွာသော ဟင်းချိုစား recipies များတွင် အသုံးများပါသည်။

အခြောက်ကားထားသော ကွန်ဘူးမှုန့်သည် ဟင်းချို၏ အရသာကို မည်သို့ နက်ရှိုင်းစေသနည်း

Kombu သည် သဘာဝဂလူတမိတ် (အရသာရှိမှုကိုပေးသော ပါဝင်ပစ္စည်း) ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည့် ခြောက်သွေ့သော ပင်လယ်ရေမွှေးဖြစ်သည်။ အပူပေးပါက ခြောက်သွေ့သော Kombu သည် ရည်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသော ဂလူတမိတ်အမျိုးမျိုးကို ထုတ်လွှတ်ပေးပါသည်။ ဤသဘာဝအရသာမြှင့်တင်မှုသည် ရိုးရှင်းသော ရည်ကို နက်နဲပြီး ချောမွေ့သော အရသာရှိသည့် အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါသည်။ ခြောက်သွေ့သော Kombu သည် ရည်တွင် ပင်လယ်၏ နူးညံ့သော အရသာကိုပါ ထည့်သွင်းပေးပြီး အခြားအရာများဖြင့် မီးမကွာနိုင်သော အရသာနက်ရှိုင်းမှုကို ပေးစွမ်းပါသည်။ ဂေါ်ရခြောက်၏ နူးညံ့သော ခြောက်သွေ့မှုမှ ဖန်တီးထားသော Kombu သည် ရေစင်ရည်များမှ စတင်၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံ အသားရည်များအထိ ရည်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အသုံးပြုမှုတိုင်းတွင် အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်သည့် စွမ်းရည်ကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် အသုံးများပါသည်။

ခြောက်သွေ့သော Kombu အတွက် အများအပြားဝယ်ယူမှု ရွေးချယ်စရာများ

အခြောက်လှန်းထားသော Kombu ပေါင်းရည်များအတွက် စုပေါင်းရောင်းချသည့် စိမ်ထားသော ပြုပြင်ထားသည့် Kombu ကို အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနယ်ပယ်တွင် ကြီးမားသော စုပေါင်းရောင်းချမှု အလားအလာရှိပါသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အပင်အခြေပြု အာဟာရများ ရေပန်းစားလာခြင်းနှင့် အာရှ၏ အစားအစာ ဖန်တီးမှုများကို စိတ်ဝင်စားမှု တိုးလာခြင်းတို့ကြောင့် အသားစားများအတွက် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာဖြစ်သည့် အခြောက်လှန်းထားသော Kombu ကို ရှားပါးမှုမရှိဘဲ များပြားစွာ တောင်းဆိုမှုရှိလာမည်ဖြစ်ပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့် [အခြောက် Kombu] ကို ပေးနိုင်သည့် ပေးသွင်းသူများသည် စားသောက်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများနှင့် အရောင်းဆိုင်များထံသို့ ရောင်းချခြင်းဖြင့် ဝင်ငွေရရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ပေးသွင်းသူများအနေဖြင့် အားကောင်းသော ဝယ်သူဆက်ဆံရေးများနှင့် ဈေးနှုန်းပြိုင်ဆိုင်နိုင်မှုရှိသည့် ကမ်းလှမ်းမှုများဖြင့် ရေရှည် မိတ်ဖက်ဖြစ်မှုများနှင့် သဘောတူစာချုပ်များကို ရရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထပ်မံ၍ အခြောက်လှန်းထားသော Kombu ၏ အဆင့်အတန်းများနှင့် အမျိုးအစားများကို ရောင်းချခြင်းဖြင့် အရသာနှင့် ဝယ်ယူနိုင်စွမ်း ကွဲပြားသည့် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော လူဦးရေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ပါသည်။ ဈေးကွက်တွင် လားရာများကို ဆက်လက်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ခြင်းနှင့် စားသုံးသူများ၏ ဝယ်ယူမှုပုံစံများကို ဆက်လက်စောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် အခြောက် သံပုရာ အစားအစာ ပေးသွင်းသူများသည် ပေါင်းရည်ပြုလုပ်မှုနယ်ပယ်တွင် ဤအရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းအတွက် တည်ငြိမ်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်လာနိုင်စွမ်းရှိပါသည်။

ရှာလိုင်းပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံး ခြောက်သွေ့သော Kombu ကို ဘယ်မှာရရှိနိုင်မလဲ။

အရသာရှိပြီး အာဟာရပါဝင်မှုများသော ရှာလိုင်းကို ရရှိရန် သင်သည် ၎င်းကို ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ ခြောက်သွေ့သော kombu (ပင်လယ်ရေညှိအမျိုးအစားတစ်မျိုး) သည် ရှာလိုင်းထဲသို့ နက်ရှိုင်းမှုနှင့် umami အရသာကို ဖြည့်စွက်ပေးသော အဓိကပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ရှာလိုင်းအတွက် အဆင့်မြင့် ခြောက်သွေ့သော kombu ကို ရှာဖွေပါက သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကိုက်ညီစွာ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ထားသော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကို ရောင်းချသည့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပေးသွင်းသူများကို ရှာဖွေပါ။ Jiasheng သည် အဆင့်အတန်းအမြင့်ဆုံး ခြောက်သွေ့သော နိုရီ သံပုရာ ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဓာတုပစ္စည်းများနှင့် ထည့်ပေါင်းများ မပါဝင်ပါ။ Jiasheng ကို သင့်ပေးသွင်းသူအဖြစ် ရွေးချယ်ပါက သင်ဝယ်ယူသော ခြောက်သွေ့သော kombu သည် ရှာလိုင်းပြုလုပ်ရန် အဆင့်အတန်းအမြင့်ဆုံးဖြစ်မည်ကို ယုံကြည်စိတ်ချနိုင်ပါသည်။

ခြောက်သွေ့သော Kombu နှင့် အခြားရှာလိုင်းပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ပစ္စည်းများကြား ကွာခြားချက်များ

Kombu သည် သင့်ရဲ့ အိုးနှင့်ပတ်သက်သော ပစ္စည်းများအထဲတွင် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်လည်း ကောင်းမွန်သည့် ထူးခြားသောပစ္စည်းဖြစ်ပါသည်။ ဤ ပင်လယ်ရေညှိသည် glutamic acid ကို ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပြီး ဂျပန်လူမျိုးများ အမြဲခေါ်ဆိုလေ့ရှိသည့် umami ဟုခေါ်သော အရသာကို အိုးအတွက် ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။ Umami သည် ချို၊ ချဉ်၊ ငန်၊ ခါး တို့နောက်တွင် ပါဝင်သော ငါးမျိုးမြောက် အရသာအဖြစ် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းခံရပါသည်။ အခြောက်ခံ kombu သည် အိုးအတွက် အိုးဒရင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် အစရှိသည့် အာဟာရဓာတ်များကိုလည်း ဖြည့်စွက်ပေးပါသည်။ အခြောက်ခံ၍ ရရှိသော သဘာဝအရသာ လာဗာ သံပုရာ မည်သည့် အိုးပြုတ်ပုံစံတွင်မဆို ထည့်သွင်းအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အိမ်တွင် အမြဲရှိသင့်သော အခြေခံပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာစေသည်။

အများအားဖြင့် ဝယ်ယူရန် အကောင်းဆုံး အခြောက်ခံ Kombu

သင့်ရဲ့အုန်းရည်ကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ခြောက်သွေ့သော Kombu ကို အစုလိုက်ဝယ်ယူရန် ဈေးအသက်သာဆုံးနေရာ။ အုန်းရည်များကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ပိုမိုကြီးမားသော ပမာဏဖြင့် ခြောက်သွေ့သော kombu ကို ဝယ်ယူလိုပါသလား။ Jiasheng သည် သင့်၏စား​ကော​င်​း​တို့​အတွက် လိုအပ်သည့် အရွက်တစ်ခုလုံးမှ စ၍ လူကြိုက်များသော မှုန့်ပုံစံအထိ ခြောက်သွေ့သော kombu ၏ အမျိုးအစားများစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ Jiasheng နှင့်အတူ သင့်ရဲ့ အစုလိုက်အမှာစာများအတွက် အကောင်းဆုံးသော ခြောက်သွေ့သော kombu ကို ရရှိမည်ဖြစ်ပြီး သင့်၏ အုန်းနှင့် အုန်းရည်များသည် အရသာရှိပြီး အာဟာရအရည်အသွေးမြင့်မားစေရန် သေချာစေပါသည်။ သင့်ရဲ့ ခြောက်သွေ့သော kombu ပေးသွင်းသူအဖြစ် Jiasheng ကို ရွေးချယ်ပြီး သန့်စင်သော အုန်းရည်အတွက် အားကို အလုပ်ခိုင်းပါ။