Az ázsiai ételekben található tengeri növények táplálkozási előnyei tudományos alapon

A nori moszatból készült huzaloktól, amelyek a szusit burkolják, a levesek ízesítésére szolgáló kombuig, a moszat évszázadok óta az ázsiai konyha alapvető részét képezi. De a moszat egyedi umami ízén és a konyhai kényelmen túl, a moszat egy táplálkozási erőgép. A hagyományos orvoslás évszázadok óta ajánlja a moszat fogyasztását, és most a modern tudomány megerősíti a moszatfogyasztás egészségügyi előnyeit.

Részletesebb Vizsgálat a A tengeri növények egészségügyi előnyei

A tengeri növény nem növény, hanem különféle tengeri alga fajok gyűjtőneve, amelyek közé tartozik a nori, a wakame és a kombu. Egyetlen közös jellemzőjük, hogy mindegyikük rendkívül gazdag kulcsfontosságú tápanyagokban.

A tengeri növény gazdag jódban, amely egy ásványi anyag, ami a pajzsmirigy működéséhez – és ennek következtében az anyagcseréhez – szükséges. Tele van vitaminokkal, például K-vitaminnal (amely csont- és vérképzést segíti elő és helyreállítja azt), valamint foláttal (amely serkenti a sejtnövekedést). A rostban gazdag összetétele nemcsak a emésztés szempontjából előnyös, de a lila tengeri növény antioxidánsokban is gazdag, amelyek segítenek a szervezetben keletkező oxidatív stressz csökkentésében. A legtöbb fajta magas ásványi anyag tartalmú, például kalcium, magnézium és vas, ami valóra érett tengeri superélelmiszerként tünteti fel.

Növekvő Pajzsmirigy Függvény

Jód - A jód a pajzsmirigy által használt anyag, amelyből a szervezet hormonokat állít elő, melyek szabályozzák az anyagcserét, a fizikai növekedést és az energiaszintet. Egy kis adag tengeri alga tartalmazza a napi jódigényt, ezért az egyik legjobb étel forrása a jódnak a pajzsmirigy egészsége szempontjából és a hiány megelőzéséhez.

Terjengő Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatások

A tengeri alga szintén nagy mennyiségben tartalmazza a flavonoidokat és karotinoidokat, amelyek erőteljes antioxidánsok. Ezek hasznosak lehetnek a sejtek védelmében a szabad gyökök káros hatásával szemben, csökkentik a gyulladást, és bizonyítottan csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.

Szív egészségének javítása és Anyagcsere-egészség

Több tanulmány is kimutatta, hogy a tengeri moszat fogyasztása összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri egészség javulásával. A tengeri moszatban található oldható rost (különösen az alginsav-alkotó) csökkenti a vérnyomást és az LDL (rossz) koleszterinszintet. Egyes kutatások szerint a tengeri moszatban található összetevők gátolják az enzimek működését, amelyek a zsírok és cukrok biokémiai hidrolízisét okozzák, ami előnyös a fogyás és a vércukorszint-szabályozás szempontjából.

Növelés Emésztőrendszer Egészség

A tengeri moszat kiváló rostforrás, valamint prebiotikus étel (prebiotikus étel) a gyomor egészséges baktériumai számára. Az egészséges bél nemcsak az emésztés és az immunrendszer szempontjából fontos, hanem az elméleti egészség szempontjából is. A tengeri moszat az egészséges baktériumok táplálásával nyugtatja az emésztőrendszert.

Ki számára Van Tengeri moszat és hogyan kell tengeri ételeket enni?

Egyszerű és ízletes módon fokozhatod étkeidet tengeri alga hozzáadásával. A nori remek saját készítésű hengerolt vagy szushi készítéséhez. Morzsolódó nori vagy furikake fűszer kiváló rizslabdára, salátákra és pattogatott kukoricára. A szárított vakuamé (wakame) legjobb, ha tárolod és újra hidratálod, hogy misólevesekhez vagy szunomono salátákhoz add. Egy darab kombuval főzheted a dashi alaplevet, ami Japán levesek és főételek egyik legízletesebb alapanyaga.

Összegzés

A tengeri alga nemcsak alapvető élelmiszer, hanem tudományosan is igazolt szuperélelmiszer. Rekordere a vitaminok, ásványi anyagok és különleges antioxidánsok koncentrációjának, amelyekről bebizonyosodott, hogy rendkívül előnyösek a pajzsmirigyed, a szív- és érrendszer, a emésztőrendszer és sejtjeid egészsége szempontjából.