Ғылыми негізделген Азия тағамдарындағы әліппе пайдалылығы

Сушилерді қоршап тұрған нори әліппесінен бастап, сорпаларға дәм қосатын комбуға дейін, әліппе Азия асханасының негізгі бөлігі болып табылады. Бірақ әліппенің өзіндік умами дәмі мен ыңғайлылығынан тыс, әліппе - бұл құндылығы жоғары тағам. Ұзақ уақыт бойы дәстүрлі медицина тағамға әліппе қосуды ұсынып келді, ал қазіргі ғылым әліппені тұтынудың ғажап дене сауығына пайдалы әсерін растауда.

Дене саулығының пайдалы қасиеттеріне терең үңілу туралы Әліппенің денсаулыққа пайдасы

Теңіз жапырағы өсімдік емес, бірақ нори, вакаме және комбу сияқты әртүрлі теңіз балдырының түрлерін біріктіретін жалпы атау. Олардың барлығында ортақ нәрсе - бұл күшейтілген күйде келетін негізгі қоректік заттар.

Теңіз жапырағы жұмыртқаның қызметіне қажетті йод минералымен, сәйкесінше метаболизммен қанық. Сондай-ақ ол витамин К (сүйек пен қан түзілуі мен қалпына келтіруін қамтамасыз ететін) және фолат (жасушалардың өсуін стимулдайтын) сияқты витаминдермен де қанық. Қоректік талшықтардың көп болуынан басқа, қорытылуға пайдалы болса, күлгін түсті теңіз жапырағы сонымен қатар денеде оксидативті стресс тудыратын антиоксиданттармен де байыт. Көптеген түрлері сүт өнімдеріне, магний мен темірге бай болып келеді, сондықтан теңіз супер тағамы ретінде қарастыруға болады.

Арттыру Жұмыртқа безі Функция

Йод - қалқанша безінің гормондарын құру үшін қолданылады, олар метаболизмді, дене өсуін және энергия деңгейін бақылайды. Бір күнгі йод мөлшері теңіз ормандарының кіші бөлігінде кездеседі, сондықтан қалқанша безінің қызметі мен жетіспеушіліктен сақтанудың ең жақсы тағам көздерінің бірі болып табылады.

Кенетті Антиоксидант және Қабынуға қарсы әрекет

Теңіз орманы флавоноидтар мен каротиноидтар сияқты өте күшті антиоксиданттар болып табылатын биологиялық белсенді молекулалардың көптеген түрлерін қамтиды. Бұлар еркін радикалдардың зиянды әсерінен жасушаларды қорғауға пайдалы екені анықталған, қабынуды басып тұрады және хроникалық аурулар қаупін азайтатыны дәлелденген.

Жүрекке пайдалы және Метаболикалық денсаулық

Бірнеше зерттеулер жосан қабықшасын қолдану жүрек жүйесінің денсаулығын жақсартумен байланысты екенін көрсетті. Жосан қабықшасының ерігіш талшығы (әсіресе альгинат құрамынан) қан қысымын және ЛПН («жаман» холестерин) төмендететіні дәлелденді. Кейбір зерттеулер жосан құрамындағы заттардың май мен қанттың биохимиялық гидролизіне әкелетін ферменттердің әрекетін басып тұратынын көрсетті, бұл салмақты жоғалту мен қан қант деңгейін бақылау үшін қолайлы.

Artaуtын Ішек Денсаулық

Жосан – талшық көзі болып табылады және пайдалы асқазан бактерияларының пребиотикалық тағамы (пребиотикалық тағам) болып табылады. Дене қорғаныс жүйесі мен ас қорыту жүйесі үшін ғана емес, сонымен қатар сіздің психикалық денсаулығыңыз үшін де маңызды ішек микрофлорасын сақтау үшін жосан пайдалы. Пайдалы бактерияларды қоректендіру арқылы жосан ішекті біржола қалыпқа келтіреді.

Қайсысына жарамды Бар Жосан қалай пайдалану керек және теңіз өнімдерін қалай жеу керек?

Тағамыңызға көбірек қызыл балдыр қосу өте қарапайым және дәмді. Нори қолмен орамалар немесе суши жасау үшін өте қажет. Ұсақталған нори немесе фурикафе дәмдеуіші күріш ыдысының, салаттардың және попкордың үстіне шашу үшін өте дәмді. Кептірілген вакаме қайта суландырып, мисо дәп-дәміне немесе суномоно салатына қосу үшін сақтауға болады. Даси бульоны үшін комбу кесегі қайнатылады, бұл жапон сорпалары мен тұншықтардың ең дәмді негізгі компоненттерінің бірі.

Қорытынды

Қызыл балдыр тек қана тағам ғана емес, сонымен қатар ғылыми тұрғыдан дәлелденген супертағам. Витаминдердің, минералдардың және ерекше антиоксиданттардың рекордылық концентрациясы адамның қалқанша безінің, жүрек-қан тамырларының, ас қорыту және жасушалық денсаулығы үшін өте пайдалы екені дәлелденген.