EN
Från norisjögräset som omsluter sushi till kombun som kryddar buljonger, har sjögräs varit en grundläggande del av den asiatiska maten i århundraden. Men bortsett från sjögräs unika umamismak och bekvämlighet i köket är sjögräs ett näringsmässigt kraftverk. I århundraden har traditionell medicin rekommenderat att man lägger sjögräs till sin kost, och nu bekräftar modern vetenskap de fantastiska hälsofördelarna med att äta sjögräs.
En Närare Granskning av Havrens hälsofördelar
Havre är ingen växt, utan snarare en samlingsbeteckning för en mängd olika arter av sjöalger inklusive nori, wakame och kombu. Det enda de alla har gemensamt är att de alla är superkoncentrerade av nyckel näringsämnen.
Havre är rikt på jod, en mineral som är nödvändig för sköldkörtelfunktion - och därmed ämnesomsättningen. Och den är fylld med vitaminer, såsom vitamin K (som skapar och reparerar ben och blod) och folat (som stimulerar celltillväxt). Förutom att den har mycket kostfiber, vilket är gynnsamt för matsmältningen, är lila havre också rik på antioxidanter som bekämpar bildandet av oxidativ stress i kroppen. De flesta sorter innehåller också höga nivåer av mineraler som kalcium, magnesium och järn som gör den till en verklig sjösupermat.
Ökar Sköldkörtel Funktion
Jod - Jod används av sköldkörteln för att producera hormoner som kontrollerar ämnesomsättningen, fysisk tillväxt och energinivå. En dags behov av jod finns i en liten del alg, så det är en av de bästa livsmedelskällorna av jod för sköldkörtelfunktion och för att undvika brist.
Omfattande Antioxidant och antiinflammatoriska aktiviteter
Alger innehåller också höga nivåer av flera bioaktiva molekyler såsom flavonoider och karotenoider som är mycket kraftfulla antioxidanter. Dessa har visat sig vara användbara för att skydda cellerna från de skadliga effekterna av fria radikaler som hämmar inflammation och har visat sig minska risken för kroniska sjukdomar.
Förbättrar hjärtat och Metabolisk hälsa
Flera studier har visat att konsumtion av alg kan vara kopplad till förbättrad hjärtahälsa. Algernas lösliga fibrer (särskilt från alginatkomponenten) har visat sig sänka blodtrycket och LDL-kolesterlet (det dåliga). Vissa studier visar till och med att ingredienserna i alg hämmar enzymer från att utföra processer som orsakar hydrolys av fett och socker, vilket är gynnsamt för viktminskning och blodsockerkontroll.
Framväxande Tarm Hälsa
Alg är en utmärkt fibrakälla och en prebiotisk kost (prebiotisk mat) för de hälsosamma bakterierna i magen. Inte bara en viktig del av matsmältningen och immunförsvaret, en frisk tarm är också viktig för din psykiska hälsa. Genom att nära de hälsosamma bakterierna lugnar algarna vår tarm.
Vem bör Ha Alg och hur man äter skaldjur?
Det är enkelt och gott att lägga till mer alg till din mat. Nori är utmärkt för att göra egna handrullar eller sushi. Smulig nori eller furikake-kryddning är en toppig topping till risblandningar, sallader och popcorn. Torkad wakame är bäst att förvara torr och återfukta innan den tillsätts i misosoppa eller sunomono-sallader. En bit kombu koks för att göra dashi-buljong, en av de mest smakrika basingredienserna i japansk soppa och gryta.
Slutsats
Alger är inte bara en livsmedelsbas, utan också en vetenskapligt bekräftad supermat. Dess rekordhöga koncentration av vitaminer, mineraler och särskilda antioxidanter har visat sig vara mycket gynnsam för din sköldkörtel, hjärt-kärlsystem, matsmältning och cellhälsa.
