EN
Mula sa nori seaweed wraps na bumabalot sa sushi hanggang sa kombu na nagpapalasa sa mga sabaw, ang seaweed ay naging pangunahing bahagi ng Asyanong kusina sa loob ng mga siglo. Ngunit bukod sa natatanging umami na lasa ng seaweed at kaginhawahan sa kusina, ang seaweed ay isang mahusay na kasangkapan sa nutrisyon. Para sa mga siglo, inirekomenda ng tradisyonal na medisina na idagdag ang seaweed sa iyong diyeta, at ngayon ay kinokonpirmahan na ng modernong siyensya ang kahanga-hangang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng seaweed.
Isang Mas Malapit na Pagsusuri ng Mga Benepisyo ng Seaweed sa Kalusugan
Ang seaweed ay hindi isang halaman, kundi isang pangkalahatang tawag para sa koleksyon ng iba't ibang species ng lumangoy na alga kabilang ang nori, wakame, at kombu. Ang tanging kanilang pinagkakaisahan ay ang katotohanan na lahat sila ay sobrang nakokonsentra ng mga sustansyang kailangan.
Puno ng iodine ang seaweed, isang mineral na kailangan para sa tamang pag-andar ng thyroid - at sa pagpapabilis ng metabolismo. At ito ay puno rin ng bitamina, tulad ng bitamina K (na nagpapalago at nagre-repair ng buto at dugo) at folate (na nagpapalago ng cell growth). Bukod sa paglalaman ng maraming dietary fiber, na nakakatulong sa digestion, ang purpled seaweed ay mayaman din sa antioxidants na lumalaban sa pagbuo ng oxidative stress sa katawan. Karamihan sa mga uri nito ay may mataas na antas din ng mga mineral tulad ng calcium, magnesium, at iron na nagpapakilala dito bilang isang tunay na superfood mula sa dagat.
Pumuputok Thyroid Paggana
Iodine - Ginagamit ng thyroid gland ang iodine upang makalikha ng mga hormone na kumokontrol sa metabolismo, paglaki ng katawan, at antas ng enerhiya. May sapat na iodine sa isang maliit na bahagi ng seaweed para sa isang araw, kaya ito ay kabilang sa mga pinakamahusay na sources ng iodine para sa tamang pag-andar ng thyroid at pag-iwas sa kakulangan nito.
Malawak Anti-oxidant at Anti-namumula na Aktibidad
Ang seaweed ay may mataas na antas din ng maraming bioactive molecules tulad ng flavonoids at carotenoids na may mataas na potensyal na antioxidants. Nakatutulong ang mga ito sa pagprotekta sa mga cell mula sa masamang epekto ng mga free radicals na nagpapaliit ng pamamaga at nakapipigil sa panganib ng mga kronikong sakit.
Pagpapalusog ng Puso at Kabutihan sa Metabolismo
Ang ilang pag-aaral ay nagpakita na ang pagkonsumo ng seaweed ay maaaring maiugnay sa mas mahusay na kalusugan ng puso. Ang seaweed soluble fiber (lalo na mula sa sangkap na alginate) ay nagpakita na nakakabawas ng presyon ng dugo at LDL (masamang) kolesterol. May ilang pananaliksik na nagpapakita na ang ilang sangkap sa seaweed ay nagpapahinto sa mga enzyme sa paggawa ng mga gawain na nagdudulot ng biochemical hydrolysis ng taba at asukal, na nakakatulong sa pagbaba ng timbang at kontrol ng asukal sa dugo.
Pagtaas Gut Kalusugan
Ang seaweed ay isang mahusay na pinagkukunan ng fiber at prebiyotiko para sa malusog na bakterya sa tiyan. Hindi lamang mahalaga sa pagtunaw at immune system, ang malusog na bituka ay mahalaga rin sa iyong kalusugang mental. Sa pamamagitan ng pagpapakain sa malusog na bakterya, ang seaweed ay nagpapatahimik sa ating bituka.
Sino Ang Dapat May Seaweed at Paano Kainin ang Seafood?
Simple at masarap na paraan para magdagdag ng higit pang seaweed sa iyong pagkain. Ang Nori ay mainam para gawing sariling hand roll o sushi. Ang nagbubukol na nori o furikake seasoning ay isang magandang topping para sa rice bowl, salad, at popcorn. Ang tuyong wakame ay pinakamainam itago at pakuluan upang mabasa muli at maidagdag sa miso soups o sa sunomono salads. Ang isang piraso ng kombu ay pinakuluan para sa dashi stock, na isa sa pinakamasarap na pangunahing sangkap ng Hapones na sopas at nilagang ulam.
Kesimpulan
Hindi lamang seaweed ang pangunahing pagkain, ito rin ay isang siyentipikong na-apat na superfood. Ang kanyang nakakrekord na konsentrasyon ng bitamina, mineral, at espesyal na antioxidant ay napatunayang lubhang kapaki-pakinabang sa iyong thyroid, cardiovascular, digestive, at cellular na kagalingan.
